時間走到了農歷的十二月，也稱“臘月”，這是農歷年中的最后一個月。俗話說：“一進臘月門，便有過年來”，臘月的重要性不言而喻。

臘月的來源

臘，是一種祭禮。古時候，每年人們都要用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈。其中，冬祀的規模格外隆重，人們就將農歷十二月稱為“臘月”。

雖說到了現代，人們不再打獵，但殺雞宰牛，舉辦祭祀大典的傳統卻一直保留了下來。在臘月，向祖先貢獻祭品，報告這一年的人壽年豐，許愿來年的五谷豐登，這是對祖先和自然的敬畏，更是對未來生活的美好期許。

臘月是一年之歲尾，正值寒冬，田事告竣，故有“冬閑”之說。但農事上是閑了，可人們生活的節奏并未因此而放慢，反而緊鑼密鼓地邁向了春節。

臘味是家的味道

進入臘月后，首先從喝臘八粥開始，接著人們要掃房、請香、祭灶、封印、寫春聯、辦年貨，直到除夕夜。

日光和煦，正是做臘味的好光景。腌制后風干或熏干的肉類食品一律稱為“臘味”，如臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨、臘腸等，是老百姓家中的重要年貨。

在鄉下，老人們早早就把香腸給灌了，臘魚腌上，臘肉用麻繩纏緊，一排排掛在陽臺上晾曬，滿屋飄香，讓人們對年的期待又增添幾分。

對于很多在城市打拼的年輕人來說，臘味就是家的味道。有時候，父母會將臘肉寄給遠在他鄉的孩子嘗一嘗，緩解他們的思鄉之情。

吃臘味，搭配永和豆漿

臘味作為這個季節中獨有的美食，也掀開了冬日味蕾的新篇章。臘月里，家家戶戶餐桌上不可缺少的就是腌制咸貨，一碗熱騰騰香噴噴的臘味，才足夠有年味兒！

雖說“無臘味，不新年”，但臘月進補也要注意，不能一次性吃太多大魚大肉，要少吃些太過燥熱的食物，否則會加重身體負擔、引起身體不適。

吃臘月咸貨，可以搭配醇香營養的永和豆漿，不僅口感醇厚豆香濃郁，還含有豐富的大豆蛋白和膳食纖維，營養美味更輕盈，幫助人們提升免疫力。作為國民餐桌上的營養好豆漿，永和豆漿嚴控工藝，甄選東北黑土地大豆，經過科學配比研發而成，更符合健康新需求。

臘月吃咸貨，記得多囤點永和豆漿！

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