中華老字號全聚德，創建于1864年，歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標。那么，你知道全聚德一路走來經歷了什么嗎？

全聚德創始人楊全仁，一直在做生雞鴨買賣，到了同治三年生意受損不見起色，其拿出多年積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。受風水師傅的指點，將“德聚全”的舊字號倒過來改成“全聚德”，老字號“中華第一吃”的故事就此展開。

楊全仁深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌柜。于是他作為掌柜的也不曾閑著，隨時隨地到其他烤鴨鋪子轉悠，探尋烤鴨的真正味道。還與專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館孫老師傅一起飲酒下棋，兩人關系逐漸親密，在楊全仁的重金禮聘下孫師傅來到了全聚德。

日子一晃近九十年過去了，全聚德于1952年參與公私合營，在當時的中國餐飲業500強中，全聚德排名為中式正餐之首，還曾創下到北京“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”的說法。

1999年1月，“全聚德”無形資產價值上升為7億元人民幣，增長了2.63倍。在由世界品牌實驗室、世界經濟論壇主辦召開的世界品牌大會上，全聚德榮獲中國500個最具價值品牌稱號。隨后1993年，中國北京全聚德集團的組建，翻開了全聚德歷史的嶄新一頁。

全聚德的發展跨越了三個世紀，經歷了晚清衰亡、民國建立、北洋軍閥統治、全民族抗戰、新民主主義革命幾個重大歷史時期。憑借“艱苦創業、開拓創新、爭創一流”的精神，為百年老字號的發展奠定了堅實的基礎。

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