在紛繁多樣的中華美食菜譜中，餛飩留下了濃墨重彩的一道印記。從前在西漢揚雄所作的《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩其實是餅的一種，古人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以把它稱之為“渾沌”，后改為“餛飩”。雖然餛飩這一美食在南方發(fā)揚光大，但口味和形狀卻有較大差異，你印象中的餛飩有幾種口味呢？

多地餛飩大不同，名號口味各有異

說起餛飩，說法和名目都頗多。在過去的老北京，有“冬至餛飩夏至面”的說法，相傳是為了抵抗匈奴入侵；在魔都上海，張愛玲的小說中曾提到過“柴爿餛飩”，一人一燈一湯鍋加一條扁擔(dān)，是老上海的獨特風(fēng)味；在江南，造型小巧別致的小餛飩是傳統(tǒng)小吃，口感鮮美人人稱道；在四川，餛飩又叫抄手，一碗紅油抄手聽起來就讓人垂涎欲滴。

餛飩發(fā)展至今，遍布全國各地，名號繁多，制作的方法和味道都不一樣，是人們最為喜愛的著名小吃。云吞、包面、清湯、抄手、曲曲，都是餛飩的別名。

在北方，一般餡料會用芹菜、白菜和大蔥與豬肉搭配，菜肉配比3:7；在南方，也有用海鮮做餡料的；至于江南的小餛飩，大多都是鮮肉餡料，搭配上香濃的高湯，吃起來非常鮮美可口。

吉祥突破傳統(tǒng)餛飩，開創(chuàng)眾多別致口味

吃餛飩，到吉祥。起源于老上海餛飩的情懷，深耕于中華傳統(tǒng)美食的延續(xù)，吉祥餛飩從1999年的一間15平米小店鋪做起，發(fā)展到如今的2500多家連鎖店，得益于吉祥敢于突破傳統(tǒng)餛飩的束縛，不斷開創(chuàng)新美味。

一碗熨帖肚腸、溫暖心房的樸實餛飩，究竟能在食材的碰撞中擦出什么樣的火花？

薺菜與鮮肉，是吉祥餛飩延續(xù)初心的老味道，也是眾多餛飩愛好者難以割舍的舊日情懷，菜中之鮮遇上濃郁鮮肉，彼此激發(fā)出鮮甜滋味，滿嘴噙香、沁人心脾，是記憶中的味道。

蝦仁鮮肉的雙鮮組合，嫩滑蝦仁，入味鮮肉，直擊心口的香濃美味，面皮一裹，碗中沉浮，一口一個，大顆蝦仁和濃郁鮮肉在口中綻放，方知人間至味是鮮香。

讓人叫絕的是吉祥餛飩推出的酸菜魚餛飩，將重慶經(jīng)典菜品與傳統(tǒng)餛飩美食相結(jié)合，薄薄一層面皮，裹住肉質(zhì)鮮嫩、酸辣爽口的魚肉，酸爽口味讓人欲罷不能，獨特餡料再造銷量神話。

韭菜與鮮肉的搭配，清爽簡單的美味，因精選優(yōu)質(zhì)食材而變得特別。從一碗上海小餛飩起家，到如今豐富多樣的餛飩品類和小吃矩陣，吉祥餛飩在秉承千年中國飲食文化傳統(tǒng)的同時，也敢于開創(chuàng)新口味，滿足更多食客新需求。

砥礪前行，吉祥餛飩用心打造美食品牌

在喧嘩浮躁的現(xiàn)代社會，不止是很多中華傳統(tǒng)美食和小吃面臨沒落，一些網(wǎng)紅美食品牌也總是稍縱即逝，掀起了人們的打卡熱潮，又很快被另一陣風(fēng)潮覆蓋，無法擁有長久的生命力。

吉祥餛飩作為美食品牌中的傳統(tǒng)代表，一直以來都以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和周到的服務(wù)深受食客喜愛。面對美食市場的不斷變化和食客們的需求轉(zhuǎn)換，吉祥餛飩在堅守餛飩美食的同時，也不斷探索完善新口味餛飩，通過不斷擴(kuò)張產(chǎn)品矩陣和提升品牌力，完善自我，用心打造優(yōu)質(zhì)品牌。

自創(chuàng)立至今，吉祥餛飩始終堅守“個大、湯濃、餡鮮、皮薄”的標(biāo)志，精選新鮮美味原料，沿用傳統(tǒng)手工包制，打造中央廚房機制，完善店面連鎖建構(gòu)，一步一步砥礪前行，讓食客的傳統(tǒng)美食體驗擁有了新的活力。

未來，吉祥餛飩將繼續(xù)延續(xù)傳統(tǒng)美食新傳奇，為食客帶來更多優(yōu)質(zhì)餛飩美食，探索餛飩創(chuàng)新口味。

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