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餓了么杭州小餐廳堅持高品質,洞察用戶發展新特色

財訊網 | 2021-03-17 09:56:34

 

隨著互聯網的發展,餐飲業出現了新的特征,大數據時代,流量為王,人們越來越追求品質,越來越看重品牌,零售化的特征也十分明顯,無論是大小餐飲企業,紛紛開始走線上和線下相結合之路。對于小餐飲企業來說,怎樣做才能與大餐飲企業相競爭,走出自己的獨特之路?杭州李記土菜館的做法或許給我們帶來一些啟示,李老板表示,堅持傳統,堅持和餓了么等外賣臺合作,用大數據來指導經營,留住老顧客。

過去幾年,餐飲行業被互聯網深度改造。大數據的運用給很多餐廳帶來了更為精準的運營方式,提升了效率。“這個過程中,先發的品牌、商家擁有優勢,但是不代表未來其他人不會超越他們。

對于像李家土菜館這一樣小餐飲企業來說。要想留住更多的顧客。取得更好的銷量成績。酒香不怕巷子深,已經成為過去。除了堅持傳統。保持自己的特色之外。通過餓了么等外賣臺。開展外賣業務。同時通過這些外賣臺的數據。隨時調整經營方向。是這家餐館做的風生水起的基礎。

大數據是指引

李老板表示,每天他會專門拿出兩個小時,來觀察研究餓了么的后臺數據,看看其他餐館的經營情況如何,自己的餐館在整個行業中所處的地位如何?哪個菜得到的好評比較多,哪個菜色需要改進,然后再去調整經營策略。

抓住線上和線下的回頭客

無論是線上還是線下,抓住回頭客是一個餐館的立足之本,不管市場情況如何,就如明星一樣,餐館有了固定的顧客,才能夠保持穩定,在此基礎上才能更上一層樓。

對于這一些李老板會一直關注餓了么的后臺,分析顧客的行為,將顧客進行劃分,對于那些有消費能力,喜歡本菜館口味的顧客,及時通過餓了么臺進行互動,并且不定期推出各種獎勵活動,留住更多的回頭客。

李家土菜館成功的經驗,帶給我們很多啟發,一個餐館必須做到與時俱進,在互聯網時代,利用好互聯網這個工具,再加上有特色的菜品,方能臨不敗之地!

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

  • 標簽:中國觀察家網 中國綜合門戶網,商業門戶網站,新媒體,網絡媒體,新聞,財經,體育,娛樂,時尚,汽車,房產,科技,圖片,論壇,微博,博客,視頻,電影,電視劇

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