5月24日，由本地生活食品安全聯盟主辦、國家動物健康與食品安全創新聯盟指導的 “網絡餐飲食品安全風險防控分享沙龍”在北京召開。餓了么培訓學習中心、國家動物健康與食品安全創新聯盟、中國副食流通協會、北京市餐飲協會、中國農業大學專家、行業專家、媒體代表、網絡餐飲企業代表、食品生產企業代表、食品零售企業代表等40余人出席。

餓了么食品安全與營養健康研究中心負責人苗虹主持會議

沙龍現場，餓了么副總裁王培宇發表致辭，王總表示食品安全一直是餓了么的重中之重，本著對消費者負責、對商家負責的原則，重視食品安全風險交流，希望能與行業、專家等多多交流學習，讓網絡餐飲食品安全做得更好。

國家動物健康與食品安全創新聯盟副秘書長孫忠超博士表示食品安全產業鏈上游畜產品食品安全與生產經營環節的食品安全的全產業鏈食品安全管控的重要性。

各位專家以夏季餐飲食品安全風險防控及食品浪費為主題進行了分享。中國農業大學經濟管理學院白軍飛教授就4月29日發布實施的《中華人民共和國反食品浪費法》進行了分享，從立法背景、立法意義及對立法與餐飲行業、外賣平臺相關條款進行了詳細的解讀。

中國農業大學經濟管理學院白軍飛教授分享

藝康(中國)投資有限公司食品安全總監盧揚，作為起草人之一，從框架、內容，特別的食品安全要求的部分結合實際案例講解，全面的分享了《餐飲服務量化分級評定規范》。

藝康(中國)投資有限公司食品安全總監盧揚分享

中國副食流通協會副秘書長高海偉從追溯術語定義，“追溯餐廳”建立的背景、如何建立、政策依據、評定依據等多方位分享了追溯體系建設的必要性及對食品安全管控的價值。

中國副食流通協會副秘書長高海偉分享

頂新國際集團便利連鎖餐飲事業副總經理劉成章博士從夏季食品安全面臨的挑戰及如何做好食品安全與疫情防控雙落實的落地環節進行了詳細的分享。

頂新國際集團便利連鎖餐飲事業副總經理劉成章分享

當前，在國外疫情依舊嚴峻，國內疫情偶有發生的現狀下，面對疫情和夏季高溫風險的雙重考驗，應對冷鏈食品夏季風險防控，守護夏季食品安全，餐飲業界在行動!

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