民以食為天，食品安全的重要性更是不容忽視。近十年的歷史已經(jīng)證明忽略食品安全重要性，無(wú)論成立多久品牌多么知名的企業(yè)也不會(huì)有未來(lái)，還會(huì)被社會(huì)和消費(fèi)者者所拋棄。來(lái)利洪餅業(yè)專(zhuān)注生產(chǎn)烘焙食品38年，深刻意識(shí)到食品安全的重要性，從源頭抓起嚴(yán)控每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，絕不讓食品安全問(wèn)題出現(xiàn)，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)有保障、安全又美味的產(chǎn)品。
在食品安全方面來(lái)利洪餅業(yè)先是制定了一套完整的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并重金購(gòu)置了先進(jìn)的檢測(cè)儀器，組建了質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)，任何進(jìn)入工廠(chǎng)的原料都需要經(jīng)過(guò)來(lái)利洪餅業(yè)的檢測(cè)合格方可進(jìn)入生產(chǎn)工序。以面粉為例，每批次入廠(chǎng)原料都需要抽檢全項(xiàng)目，只有抽檢的數(shù)據(jù)符合指標(biāo)才可以進(jìn)入工廠(chǎng)，如果任一項(xiàng)抽檢的數(shù)據(jù)不達(dá)標(biāo)，則該批原料判為不合格，退回供貨商。
為了嚴(yán)控食品安全，來(lái)利洪餅業(yè)不僅僅自身設(shè)立質(zhì)檢抽檢流程，還聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)協(xié)作。每一批進(jìn)入來(lái)利洪餅業(yè)的原料，包括食用油、面、鴨蛋黃、黃油等等都必須由有資質(zhì)的第三方提供質(zhì)檢及合格報(bào)告方可入廠(chǎng)。當(dāng)然了，除了之外原料的供貨商在原料入廠(chǎng)時(shí)最為基本的要提供該批次原料的檢驗(yàn)及格報(bào)告。只有三方共同確認(rèn)原料合格后，這批原料才被視為可以進(jìn)入生產(chǎn)流程的合格原料。
源頭管控做好之后，來(lái)利洪餅業(yè)繼續(xù)嚴(yán)抓生產(chǎn)全過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)檢測(cè)，制定了《生產(chǎn)車(chē)間、人員衛(wèi)生微生物檢測(cè)規(guī)程》確保產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境、設(shè)備、人員對(duì)半成品及成品不造成任何污染。不僅如此，整個(gè)生產(chǎn)車(chē)間使用的水、空氣都需要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格，還包括上崗人員衛(wèi)生檢測(cè)、內(nèi)包裝材料的衛(wèi)生檢測(cè)等等，以及生產(chǎn)車(chē)間所用設(shè)備、工器具的衛(wèi)生檢測(cè)，一旦發(fā)生任何一項(xiàng)檢測(cè)不合格，直接上報(bào)公司及有關(guān)部門(mén)，公司內(nèi)部會(huì)立刻召開(kāi)會(huì)議研究問(wèn)題發(fā)生的原因，并組成整改小組實(shí)時(shí)整改和監(jiān)督最終結(jié)果。
產(chǎn)品生產(chǎn)的設(shè)備、空氣、水質(zhì)、人員全部合格之后，來(lái)利洪餅業(yè)對(duì)于半成品和成品也都有專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)。半成品會(huì)有專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行高密度抽檢，而成品則有完善的《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度》，對(duì)于即將出廠(chǎng)的每個(gè)批次產(chǎn)品均需按照該制度進(jìn)行檢驗(yàn)，只有所有指標(biāo)達(dá)成才可以正式進(jìn)入物流環(huán)節(jié)。
可以說(shuō)來(lái)利洪餅業(yè)能夠發(fā)展到今天成功廣東省著名品牌，獲得出口食品備案資質(zhì)、FDA認(rèn)證 、HACCP認(rèn)證等一系列認(rèn)證，與企業(yè)始終堅(jiān)持食品安全方面做到極致不無(wú)關(guān)系?；仡櫄v史，不難發(fā)現(xiàn)任何一家百年企業(yè)對(duì)于品質(zhì)和食品安全都是有所堅(jiān)持的，只有這樣才能獲得長(zhǎng)期、穩(wěn)定的發(fā)展，即使面對(duì)2020年的疫情這樣的全球難關(guān)，來(lái)利洪餅業(yè)依然在業(yè)績(jī)上取得了突破，這就是最好的證明。
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