“讓世界人人愛上中國味！這是衛龍食品的企業使命，也是全體衛龍人努力奮斗的方向！”這是衛龍創始人劉衛平所說，如今，衛龍食品也一直朝著這個目標持續努力。就在前不久，衛龍也已經向港交所提交上市申請，正式啟動衛龍IPO，那么作為眾多國人兒時記憶的美味食品，衛龍IPO的進軍過程又是怎樣的呢？

20年前，劉衛平、劉福平兩兄弟來到了人生地不熟的河南漯河，經過兩人的努力與堅持，最終成立了中國辣條領軍企業——衛龍，那么是否有人知道如今的衛龍是通過“涼皮”而制作的呢？

2000年的某一天，劉衛平與老鄉一起吃飯，發現了一種叫“涼皮”的食物。當時正值黃豆大幅漲價，而黃豆是生產豆皮、醬干的原料，因此導致豆皮、醬干行情持續走低。由于涼皮口感不錯，價格也比較低，因此劉衛平就萌生了學習涼皮做法的念頭。雖然后來發現這種方法行不通，但升級產品的想法自此一直留在他的心里。

后來在漯河的一處河堤上，劉衛平遇到了一位賣牛筋面的老太太，當即買了一碗，吃起來發現口感很不錯，就問她是在哪里做的。經過一番詢問，劉衛平終于找到了牛筋面的生產地。那是一個只有一臺簡易膨化機的小作坊，1個星期才能賣完1包面粉做出來的產品。所以當劉衛平說一次性要6包面粉的產品時，店主對此舉也是十分驚訝。之后劉衛平與店主談妥后交付押金，并要求店主改進了磨具，之后生產出來的產品隨著“衛龍”商標的注冊成功，“衛龍辣條”也就正式誕生了。

回顧衛龍成立到現在的22個年頭，衛龍食品一直憑借自身美味的口感和低廉的價格深受消費者的喜愛，甚至成功叩開了海外市場的大門，廣獲外國人的好評，“讓世界人人愛上中國味”，衛龍做到了！

隨著劉衛平向港交所提交了招股書，有業內人表示衛龍IPO正式啟動后，總體估值將高達700億元。未來，衛龍食品將持續創新，推動中國的傳統美食品牌發展，將中國的飲食文化與世界分享。

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