9月28-29日，全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會(以下簡稱國燕委)主辦的“創新高質 聚焦增量 2021年燕窩行業年會”上，國燕委發布了《2020燕窩行業白皮書》(以下簡稱《白皮書》)。年會期間，與會人士深入研討了燕窩產業高質量發展問題。

《白皮書》顯示，截至2020年底，我國市場納入溯源體系的國內外燕窩生產企業和經銷企業達15172家，同比增長39%，其中中國企業15113家。燕窩市場總體呈現供給側與需求側雙增長格局，2020年中國燕窩消費市場規模達400億元左右，同比增長33%。燕窩市場總體呈現供給側與需求側雙增長格局，2020年我國燕窩消費市場規模達400億元左右，同比增長33%。不過，我國燕窩市場目前仍處于初級發展階段，呈現粗放式競爭格局，市場規模偏小。行業標準缺失，頭部企業偏少，產品同質化，競爭內卷化，離產業良性競合和集群化發展尚有不小的距離。

《白皮書》還顯示，我國燕窩加工業區域特征明顯、加工廠量級差距較大。截至2020年底，我國納入溯源體系的加工廠有75家。從區域分布來看，福建占比近一半，占總代工業務的70%。從加工廠的規模來看，工廠面積在2萬平米左右的加工廠占比僅有2%，1萬平米及以下占比約18%，5000平米及以下的占比80%。頭部加工廠數量少，在上游議價能力、產品創新能力、渠道管理能力、抗突發風險能力等方面相對成熟穩定，腰尾企業占大多數，其與大企業競爭優勢主要體現在價格。

據介紹，我國燕窩原料幾乎全部來自進口。海關總署進出口食品安全局一處副處長張義表示，海關總署歡迎優質的燕窩產品輸華，目前印度尼西亞、馬來西亞、泰國燕窩已允許對我國出口，越南、柬埔寨燕窩正在開展輸華準入工作。與此同時，海關總署將繼續多措并舉嚴防食品安全風險、加大走私打擊力度。

疫情期間，燕窩主要生產國采取措施努力確保燕窩安全生產。印度尼西亞駐華大使館商務參贊馬麗娜、馬來西亞駐華大使館一等秘書(農業)諾海達婭分別介紹了該國具體舉措。

《白皮書》顯示，近年來，印度尼西亞和馬來西亞兩大主產區溯源進口量均呈現明顯增長，其中尤以印度尼西亞增長最為迅猛，近幾年均呈現兩倍速增長;馬來西亞增長平穩，每年進口量增長區間在7噸-18噸之間。

就如何進一步推進我國燕窩產業發展，與會專家紛紛建言獻策。小仙燉創始人林小仙說，燕窩產業的高質量發展要注重科研與標準建設，打造高質量供應鏈，做好針對廣泛市場的認知教育。大洲新燕總經理單勇軍表示，加工企業應憑借完備的供應鏈能力和上下游關系，助力行業資源整合、推動滋養產業進階，推進行業高質量發展，促進各經營主體良性競合。燕之初總裁陳旭認為產業發展應立足于科研，科技賦能是拓展燕窩產業縱深度的可靠途徑，科研創新是燕窩產業實現長遠發展的重要保障。

“高質量發展離不開產品、制度、人才的高質量，協會也將從人才培養、標準推廣等多方面助力燕窩產業的高質量發展。”全國城市農貿中心聯合會會長、國燕委理事長馬增俊說。據了解，今年3月份，國燕委牽頭組織，由全國城市農貿中心聯合會成立食用燕窩標準化技術委員會，開始燕窩團體標準的起草工作。

會上，國燕委分別與中國飯店協會和北京孕嬰童用品行業協會簽署了戰略合作協議，助力燕窩產品銷售。(詩文)

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