農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月2日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤39.54元，比9月30日的每公斤45.41元下跌了12.9%。

“全國(guó)豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入下降周期。”11月3日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對(duì)記者表示。

朱增勇表示，全國(guó)生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)12周下跌。從周價(jià)格來(lái)看，截至10月份第4周，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格連續(xù)12周下跌：從2020年8月份第1周37.24元/公斤跌至10月份第4周29.82元/公斤，累計(jì)下跌26%。500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格從2020年8月份第4周的56.09元/公斤，連續(xù)9周下跌至10月份第4周的47.66元/公斤，累計(jì)下跌18.3%。

朱增勇表示，全國(guó)商品豬供給實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，是豬肉價(jià)格下跌的主要原因。今年前9個(gè)月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為11138.38萬(wàn)頭，雖然同比仍然減少了28.3%，但環(huán)比連續(xù)2個(gè)月增長(zhǎng)，9月份環(huán)比增長(zhǎng)9.0%，標(biāo)志著生豬供給底部回升拐點(diǎn)已出現(xiàn)。

同時(shí)，前9個(gè)月肉類(lèi)進(jìn)口總量741萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)72.1%。其中，豬肉及雜碎進(jìn)口432萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)93.5%;豬肉進(jìn)口329萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)132.2%。預(yù)計(jì)今年全年豬肉進(jìn)口將會(huì)達(dá)到400萬(wàn)噸以上。

對(duì)于今年四季度生豬市場(chǎng)供給形勢(shì)，朱增勇認(rèn)為，四季度全國(guó)生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將同比增長(zhǎng)27%。根據(jù)2017年至2019年四季度生豬出欄情況、三季度末生豬存欄情況計(jì)算，今年四季度全國(guó)生豬平均出欄率預(yù)計(jì)為46.07%。基于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2020年三季度生豬存欄量37039萬(wàn)頭和平均胴體重80公斤計(jì)算，四季度生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量大概分別為17064萬(wàn)頭和1365萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)27%和27.1%，預(yù)計(jì)2020年底生豬存欄將會(huì)增長(zhǎng)到3.93億頭左右。

“包括豬肉在內(nèi)的肉類(lèi)供給形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，四季度肉類(lèi)供給保障能力繼續(xù)提升，肉價(jià)總體將會(huì)回落。”朱增勇說(shuō)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至9月份，能繁母豬產(chǎn)能已經(jīng)連續(xù)12個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，連續(xù)4個(gè)月同比增長(zhǎng);生豬存欄連續(xù)8個(gè)月實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，并連續(xù)3個(gè)月同比增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，9月份能繁母豬存欄3822萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)5.3%，較上年12月份增長(zhǎng)24.1%;生豬存欄3.70億頭，同比增長(zhǎng)20.7%。

生豬存欄量和能繁母豬存欄量連續(xù)增長(zhǎng)，意味著生豬產(chǎn)能已經(jīng)觸底反彈，豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入下行周期。朱增勇預(yù)計(jì)，全國(guó)生豬價(jià)格將繼續(xù)震蕩下跌到12月份。進(jìn)入制作臘肉季節(jié)之后，豬肉消費(fèi)需求將階段性增加，帶動(dòng)豬價(jià)季節(jié)性反彈，但反彈空間有限。2021年，豬價(jià)將呈現(xiàn)前高后低走勢(shì)，高點(diǎn)將會(huì)出現(xiàn)在春節(jié)前，下半年將會(huì)逐漸接近常年價(jià)格水平。

今年以來(lái)，由于飼料等成本價(jià)格上漲，自繁自養(yǎng)成本已經(jīng)從13.5元/公斤左右上漲到15元/公斤左右，外購(gòu)養(yǎng)殖生豬出欄成本從18元/公斤左右漲至27元/公斤左右，朱增勇提醒外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶注意市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。(記者 黃俊毅)