賓夕法尼亞州立大學最新發表的研究表明，在日常飲食中加入高劑量的可可粉，可能有助于改善與肥胖相關的健康因素。這項研究涉及小鼠，但結果可能適用于人類，雖然完成等量的劑量可能有點困難：每天10湯匙，沒有被做成巧克力的純可可粉味道并不怎么樣。

當然，可可是巧克力的主要成分，不過巧克力往往會加入其他成分，最好限量食用，因為其包括大量的脂肪和糖。這項新研究的重點是可可粉，而不是巧克力，它被喂給高脂肪飲食的小鼠，這些嚙齒動物患有非酒精性肝病。

可可粉的劑量相當于人類的10湯匙左右，隨后觀察到小鼠的健康狀況有顯著的改善，與未喂食可可粉的小鼠相比，體重增加率降低了21%。

可可喂養的小鼠肝臟脂肪也減少了28%，氧化應激水平降低了56%，脾臟重量更小，肝臟DNA損傷降低了75%。可可成分可能有這種影響的確切原因尚不清楚，但這可能是由于巧克力中發現的各種化合物及其阻止膳食脂肪消化的潛在能力。

研究人員提醒說，超重的人不應該嘗試每天攝入10湯匙的可可粉，以希望獲得這些好處。然而，該團隊建議，在飲食中攝入一些可可，比如用它來代替零食，可能是有益的。