節(jié)日總是與飲食息息相關(guān)

在騰沖市新華鄉(xiāng)

清明節(jié)有一個(gè)風(fēng)俗

那就是食用粘米團(tuán)

以表達(dá)對(duì)逝去親人的思念之情

傳說(shuō)

在古代清明節(jié)期間

不能生火

只能吃一些冷食

所以在清明節(jié)前

人們會(huì)做一些粘米團(tuán)

既是在清明節(jié)期間享用

同時(shí)也用來(lái)祭祀先人

粘米團(tuán)的做法是將采摘回來(lái)的本地染飯花晾干，再浸泡至涼水中，泡至水變成深黃色，再把染飯花水倒入糯米中浸泡6至10個(gè)小時(shí)，待糯米顏色全部變黃后取出備用。把采摘回來(lái)的黃花洗凈切碎，加入糯米面、染飯花水混合揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)分成小份，包入豆沙餡，最后將粘米團(tuán)放入蒸籠，蒸30至40分鐘后即可食用。

粘米團(tuán)味道清香

軟糯香甜

帶著春天的味道

也傳遞著思念之情......

騰沖市融媒體中心：陳娟 尹曉蕓

責(zé)編：王相?|?編輯：蔡萱

郵箱：3318747230@qq.com

電話(huà)：0875-3039814

●轉(zhuǎn)載本微信公眾號(hào)的內(nèi)容請(qǐng)注明來(lái)源保山市廣播電視臺(tái)，不得篡改、增減內(nèi)容。

●未按此規(guī)定轉(zhuǎn)載將被追究法律責(zé)任

●本微信公眾號(hào)部分文章來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)及其他公眾平臺(tái)，如有侵權(quán)或錯(cuò)漏請(qǐng)告知，我們將在24小時(shí)內(nèi)予以修改或刪除。