“您的奶茶要幾分甜?”這是如今奶茶店里常聽(tīng)到的一句話。三分甜、不另外加糖、零卡代糖成為大部分顧客的選擇。這一現(xiàn)象背后，體現(xiàn)的是零卡、低糖、無(wú)糖逐漸風(fēng)靡消費(fèi)領(lǐng)域。

“我身邊的朋友幾乎都更偏好無(wú)糖飲料，我點(diǎn)奶茶基本都選擇不另外加糖。”北京姑娘小李是一名上班族，每天坐在辦公室時(shí)間超過(guò)8小時(shí)。“由于工作原因，我很怕自己發(fā)胖，選擇無(wú)糖飲料，熱量不會(huì)很高。”小李表示，今年夏天諸如元?dú)馍?、零度可?lè)、喜茶等無(wú)糖或可以選擇無(wú)糖的飲品非常流行，可以說(shuō)是精準(zhǔn)對(duì)接了如今大多數(shù)年輕人的消費(fèi)需求。

這樣的熱度反饋在部分無(wú)糖飲料產(chǎn)品的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上。今年上半年，元?dú)馍值臓I(yíng)收超8億元，接近去年全年的水平，并在天貓“6·18”超過(guò)可口可樂(lè)成為水飲品類榜單第一名。在無(wú)糖黑咖、低糖奶咖以及低糖椰咖等無(wú)糖主義新產(chǎn)物的推動(dòng)下，近日公布的農(nóng)夫山泉上市后的首份半年報(bào)顯示，農(nóng)夫山泉新產(chǎn)品的收益增幅同比上升210.3%。

據(jù)智研咨詢《2020—2024年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，隨著無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，其增長(zhǎng)率已經(jīng)遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。數(shù)據(jù)顯示，在某電商平臺(tái)上，2020年5月的無(wú)糖飲品銷售額達(dá)5900萬(wàn)元，同比增幅210%。

新需求的催化下，一大批廠商紛紛搶灘布局。自2月起，伊利上市了伊然乳礦氣泡水;統(tǒng)一推出“茶霸”茶飲料新品;雀巢旗下子品牌“優(yōu)活”推出氣泡水新品;娃哈哈的飲料品牌KellyOne也推出了一款名為“生氣啵啵”的蘇打氣泡水。此外，銀鷺、康師傅、農(nóng)夫山泉等飲品企業(yè)都相繼推出了無(wú)糖新產(chǎn)品。品牌的跟風(fēng)入局，帶動(dòng)了無(wú)糖飲料市場(chǎng)繁榮。

無(wú)糖飲料的火熱體現(xiàn)了大多數(shù)年輕人更注重健康的消費(fèi)理念。在這種理念的引導(dǎo)下，低卡餐、代餐、輕斷食等多種飲食方式不斷涌現(xiàn)，折射了消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)。根據(jù)近日發(fā)布的《阿里巴巴2020“十一”假期消費(fèi)出行趨勢(shì)報(bào)告》，今年“十一”恰逢中秋，月餅銷量暴增，無(wú)糖、低卡月餅給既想嘗美味又想好身材的消費(fèi)者解了饞，9月無(wú)糖月餅搜索同比去年上漲近50%。

無(wú)糖低卡飲食爆紅的底層邏輯是什么?

從外部環(huán)境來(lái)看，此前國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克。在相關(guān)倡導(dǎo)指引下，無(wú)糖飲料2019年銷售額同比增長(zhǎng)超10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。從內(nèi)部需求來(lái)看，如今的“90后”“00后”更注重健康養(yǎng)生，帶動(dòng)了健康飲食潮流。

業(yè)內(nèi)人士指出，此前部分無(wú)糖飲料使用的人工代糖被傳對(duì)人體有害，而近年來(lái)出現(xiàn)的一批天然代糖，在一定程度上打消了消費(fèi)者的顧慮，由此不難理解兼顧了“無(wú)糖”的健康和好喝口感的新式茶飲受到追捧。多位專家認(rèn)為，在健康理念引領(lǐng)下，“零卡無(wú)糖”消費(fèi)潛力巨大，未來(lái)無(wú)糖飲食市場(chǎng)必將“元?dú)鉂M滿”。同時(shí)，這要求品牌主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，將“更好吃”與“更健康”完美結(jié)合起來(lái)。