日啖荔枝三百顆?今年，像蘇軾一樣的荔枝愛好者們怕是難以饕餮了。

2018年荔枝大豐產(chǎn)，廣東、廣西荔枝田頭價格最低跌破1元/斤，轉(zhuǎn)眼到了今年荔枝大減產(chǎn)，荔枝田頭價格暴漲至10~13元/斤。各地的零售價格差不多比去年翻番。

這兩年的荔枝經(jīng)歷了冰火兩重天。業(yè)內(nèi)對荔枝的減產(chǎn)解釋為，暖冬陰雨所導(dǎo)致的“小年”。這是荔枝行業(yè)自1992年以來減產(chǎn)最嚴(yán)重的一年。

國內(nèi)荔枝的減產(chǎn)，一方面催生了人們對物價的關(guān)注，另一方面也提升了對東南亞國家農(nóng)產(chǎn)品(000061)進(jìn)口貿(mào)易的預(yù)期。

作為季節(jié)性與小眾水果，荔枝盡管對物價水平的影響相對較少，卻因為價格的高企而受到居民的關(guān)注。而受水果漲價明顯的因素影響，5月份的CPI(居民消費(fèi)價格指數(shù))同比漲幅達(dá)到2.7%。

6月份以后，隨著各種應(yīng)季水果陸續(xù)上市，水果價格逐步回落。但業(yè)內(nèi)稱，考慮到6月初蘋果、梨等水果的高價格基數(shù)，即使水果價格逐漸回落，6月整體的水果價格仍明顯高于去年同期，仍然會推高6月CPI。

日前，一批1.1萬余噸、總價值近600萬美元(約合人民幣4145.88萬元)的越南荔枝，經(jīng)老街口岸運(yùn)往中國。從整體來看，夏季時令水果的大量上市，將帶來水果價格的總體回落，以越南水果為代表的東南亞進(jìn)口果品，也會為國內(nèi)水果市場降溫。

名品荔枝價格直逼50元

過去長期以來荔枝“大小年”結(jié)果現(xiàn)象明顯。對此現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)已有普遍認(rèn)知，如2018年為荔枝“大年”，預(yù)期2019年就有很大可能是“小年”。

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長陳厚彬?qū)Φ谝回斀?jīng)記者表示，今年荔枝表現(xiàn)果然未出預(yù)料，預(yù)計全國總產(chǎn)量不足200萬噸。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員向旭接受媒體采訪時表示，從全國來看，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年全國荔枝產(chǎn)量287.88萬噸,今年預(yù)計荔枝產(chǎn)量比去年減產(chǎn)四成，“小年”已成定局。

布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)對第一財經(jīng)記者表示，由于荔枝較難存儲，且加工比例低，大量集中上市容易導(dǎo)致價格雪崩式下跌，因而減產(chǎn)當(dāng)年由于不存在庫存供應(yīng)因素，價格大幅上漲。正是荔枝生產(chǎn)及消費(fèi)的特點(diǎn)，導(dǎo)致了荔枝價格容易形成大幅度波動。

今年端午節(jié)前的“龍舟雨”，又讓荔枝中身價最高的當(dāng)家品種桂味、糯米糍再遭天災(zāi)：爆漿后滿地落果，產(chǎn)量只有去年的一二成，有些地方幾近絕收。

糯米糍和桂味的上市日期在6月中下旬，由于產(chǎn)量極低，為近30年之最，價格估計會創(chuàng)出最高紀(jì)錄。去年，糯米糍每斤30元，桂味每斤25元。市場人士預(yù)測，今年糯米糍售價將突破每斤50元。

對于價格的波動，也有業(yè)內(nèi)人士分析，荔枝是季節(jié)性水果，不同品種的上市時期也有所差異，通常價格會呈現(xiàn)曲線發(fā)展，早期貴、中期降、末期再抬頭，接下來荔枝大量成熟上市后會出現(xiàn)降價。

荔枝“大小年”致產(chǎn)量波動

林國發(fā)稱，荔枝有著這樣的生產(chǎn)、消費(fèi)特點(diǎn)，就更需要加強(qiáng)管理，做到精細(xì)化種植，減少荔枝年度產(chǎn)量波動幅度，同時提高荔枝品質(zhì)，實現(xiàn)荔枝價格維持在合理的水平。

陳厚彬認(rèn)為，要想避免“大小年”，就要跳出荔枝看荔枝產(chǎn)業(yè)。品種和技術(shù)是影響荔枝產(chǎn)量的最主要原因，應(yīng)選育推廣優(yōu)質(zhì)荔枝改良品種，改變以往小農(nóng)戶種植荔枝的生產(chǎn)模式，聯(lián)合抱團(tuán)采用統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。此外，還要給荔枝“賦能”，讓荔枝不僅僅立足于種植業(yè)。

廣州市從化區(qū)種有約30萬畝荔枝，約占廣東省荔枝總種植面積的7.3%，是廣州市荔枝種植面積最大的區(qū)域。據(jù)統(tǒng)計，從化區(qū)今年的荔枝產(chǎn)量只有去年的三成左右，荔枝售價也達(dá)到歷史新高。從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，從化將延續(xù)荔枝定制銷售模式做好“荔枝+”大文章，推出“荔枝+生態(tài)設(shè)計”“荔枝+旅游”“荔枝+粵菜”“荔枝+高校”“荔枝+企業(yè)”等定制活動，實現(xiàn)品牌提升、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

廣州市從化區(qū)嶺南水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長歐陽建忠對第一財經(jīng)記者表示，今年荔枝減產(chǎn)對荔枝種植基地和荔枝加工產(chǎn)業(yè)影響很大，大部分基地處于歉收狀態(tài)，加工產(chǎn)業(yè)由于荔枝價格高而沒有辦法加工，打擊了加工企業(yè)積極性。

針對“大小年”現(xiàn)象，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系也已提出，把荔枝“大年”之后的管理技術(shù)列入今后的一個重點(diǎn)攻關(guān)任務(wù)，以最大限度克服“大小年”結(jié)果，保證可持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定果品供給。

陳厚彬稱，在過去，國家和省(區(qū)市)層面重視糧食作物和大宗經(jīng)濟(jì)作物，對小宗的、區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)作物重視不夠，支持技術(shù)研發(fā)和技術(shù)推廣服務(wù)不夠。

他認(rèn)為，從國家層面和省級層面，應(yīng)該適當(dāng)支持小宗，但有特色和重要的果品蔬菜作物，以滿足人民對高質(zhì)量生活的追求。

越南荔枝成本為中國三分之一

在國際上，荔枝是頗受歡迎的水果之一，需求量較大。中國荔枝產(chǎn)量位居第一，年均產(chǎn)量達(dá)200萬噸;印度荔枝年均產(chǎn)量達(dá)67.7萬噸，位居第二;越南年均產(chǎn)量達(dá)38萬噸，位居第三;其次為泰國和孟加拉國，年均產(chǎn)量分別達(dá)4.8萬噸和1.2萬噸。

由于人工成本低，加上氣候適宜荔枝生長、單產(chǎn)高，越南一般小型種植戶其成本在0.5元/斤左右，而國內(nèi)荔枝平均生產(chǎn)成本在1.5元/斤。越南荔枝主要以白糖罌品種為主，該品種相對耐倉儲、運(yùn)輸，可通過邊境農(nóng)產(chǎn)品出口通道，快速進(jìn)入中國市場。

根據(jù)近日在河內(nèi)舉行的第六次越南龍眼與荔枝國際會議上所公布的數(shù)據(jù)，2018年越南出口的荔枝、龍眼和紅毛丹等的種植面積達(dá)16萬公頃，出口創(chuàng)匯3.2億美元。其中，荔枝出口市場占有率位居世界第二。

荔枝是越南當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的收入來源，去年越南各大產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，荔枝產(chǎn)量創(chuàng)5年來最高。而今年越南荔枝同樣遭遇減產(chǎn)，部分荔枝品種是去年價格的三倍以上。

盡管今年中國海關(guān)對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品加大檢驗檢疫力度，例如對越南荔枝枝干要求去得很干凈，一筐荔枝最多允許有2斤枝干，很多荔枝都被退回，同時因為中國近期嚴(yán)打走私，通關(guān)時間也比往年慢一點(diǎn)，但仍然阻擋不了荔枝進(jìn)口的步伐。

目前，除了中國大市場外，越南荔枝已逐漸打入美國、日本、韓國、英國、法國和澳大利亞等苛刻市場。現(xiàn)在還未正式進(jìn)入越南荔枝的出口旺季，但數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)越南老街邊境出口中國的荔枝總量已比去年同期增加了約2000噸。

越南老街口岸海關(guān)分局稱，2019年初以來，老街國際口岸的農(nóng)產(chǎn)品出口保持良好增長勢頭。截至2019年6月10日，老街國際口岸的農(nóng)產(chǎn)品出口總量達(dá)53.2萬噸，與2018年同期相比增長10.7%。

越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國仍然是越南蔬菜和水果的最大進(jìn)口國，占越南蔬菜和水果出口收入的73.8%。而且近年來，中國一直是越南大米的最大出口市場。

除了荔枝和大米，越來越多越南的農(nóng)產(chǎn)品受到中國消費(fèi)者青睞。

越南是世界上最大的巴沙魚生產(chǎn)商，2018年產(chǎn)量為133萬噸。而荷蘭合作銀行(Rabobank)的數(shù)據(jù)顯示，中國正迅速趕上歐盟成為全球最大的海鮮進(jìn)口國，去年中國的海產(chǎn)品進(jìn)口量接近500萬噸。越南巴沙魚片填補(bǔ)了巨大需求空間。

越南海鮮出口商和生產(chǎn)商協(xié)會秘書長TruongDinhHoe在接受媒體采訪時表示：“以前我們只把整條魚賣到中國南部的邊境地區(qū)，現(xiàn)在它(作為魚片)去了北京、上海，甚至去了大連，需求將會高得多。”

盡管每年中越兩國存在一定的荔枝貿(mào)易量，且越南方面成本低于國內(nèi)，但鮮有中國企業(yè)到越南及境外投資建園生產(chǎn)荔枝。陳厚彬解釋稱，一方面是國內(nèi)荔枝種植者絕大多數(shù)為小規(guī)模農(nóng)戶;另一方面，荔枝對生態(tài)氣候條件和對技術(shù)要求特別高，境外生產(chǎn)風(fēng)險較大。