7月28日，為期3天的第102屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(下稱全國(guó)糖酒會(huì))開幕。全國(guó)糖酒會(huì)首次以線上云展形式呈現(xiàn)，也是繼廣交會(huì)之后第二個(gè)以云展會(huì)形式舉辦的全國(guó)性綜合商品交易會(huì)。

眾多酒企云上赴會(huì)

本屆全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)攜手阿里巴巴集團(tuán)，建立了集多維展示、線上洽談交易、直播活動(dòng)、大數(shù)據(jù)分析為一體的全國(guó)糖酒會(huì)線上云展平臺(tái)。

展會(huì)期間，主辦方將圍繞行業(yè)熱點(diǎn)問題、市場(chǎng)走向、技術(shù)交流、投融資合作等話題，組織多場(chǎng)線上配套論壇活動(dòng)，多家白酒、食品、調(diào)味品參展企業(yè)也將在會(huì)期同步組織線上活動(dòng)，既包括供需對(duì)接會(huì)議、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)等論壇會(huì)議形式的活動(dòng)，也包括探廠探店、直播帶貨等富有線上特色的活動(dòng)。

與往屆一樣，本屆全國(guó)糖酒會(huì)設(shè)置了傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品及飲料、調(diào)味品及食品配料、食品機(jī)械、食品包裝與容器六大展區(qū)。超過2500家食品、酒類、調(diào)味品及相關(guān)行業(yè)技術(shù)和服務(wù)企業(yè)將參會(huì)。

其中，白酒企業(yè)包括茅臺(tái)集團(tuán)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢、劍南春、郎酒、酒鬼酒、舍得、紅星、牛欄山、川酒集團(tuán)、豐谷、徽酒集團(tuán)、天津衛(wèi)酒集團(tuán)、四特、云門酒業(yè)、北京二鍋頭、華都、店小二、四川發(fā)展、宜賓酒等;啤酒企業(yè)包括青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、千島湖等;葡萄酒廠商包括張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、龍徽等;酒類流通企業(yè)包括中國(guó)糖酒商城、北京糖酒集團(tuán)、京東、酒仙網(wǎng)、華致酒行、易酒批等。

白酒巨頭擴(kuò)產(chǎn)能

頭部白酒企業(yè)紛紛擴(kuò)建產(chǎn)能。

繼2017年10萬噸技改項(xiàng)目后，五糧液再次宣布擴(kuò)產(chǎn)。7月12日，五糧液公告稱，將啟動(dòng)12萬噸生態(tài)釀酒項(xiàng)目(一期)，總投資約12.68億元。

今年3月，瀘州老窖宣布發(fā)債募資40億元，大部分用于釀酒工廠技改項(xiàng)目二期工程，預(yù)計(jì)將新增基酒產(chǎn)能10萬噸。

此外，古井貢酒、郎酒、山西汾酒、口子窖等酒企也有公布技改或擴(kuò)產(chǎn)的計(jì)劃。

頭部白酒企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張的背后，是市場(chǎng)份額加速向頭部白酒企業(yè)集中，其他酒企間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

中酒協(xié)數(shù)據(jù)顯示，近5年來，規(guī)模以上酒企從2551家減少至2021家，生產(chǎn)總量從6224萬千升減少至4898.6萬千升，減少25.6%。

水井坊的半年報(bào)顯示，今年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.04億元，同比下降52.41%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.03億元，同比下降69.64%。

對(duì)于業(yè)績(jī)的大幅下滑，公司解釋稱，受疫情影響，社交場(chǎng)景處于暫停狀態(tài)，來往聚會(huì)活動(dòng)受限，消費(fèi)需求大幅收縮，給公司春節(jié)后的銷售帶來較大的壓力和困難。二季度市場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景得到一定恢復(fù)，但市場(chǎng)總體還是以消化庫(kù)存為主。同時(shí)，為保證市場(chǎng)健康可持續(xù)發(fā)展，公司也控制了發(fā)貨節(jié)奏。受上述因素影響，公司上半年收入、利潤(rùn)出現(xiàn)較大比例下滑。

啤酒巨頭去產(chǎn)能

相較白酒頭部企業(yè)的擴(kuò)產(chǎn)，啤酒巨頭則聚焦去產(chǎn)能和提升質(zhì)量等方向。

近日，燕京啤酒發(fā)布最新的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄，公司表示，未來將重點(diǎn)聚焦產(chǎn)品、渠道、區(qū)域3個(gè)重要抓手，通過提升產(chǎn)品價(jià)格、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來優(yōu)化價(jià)格體系。公司正在全面啟動(dòng)5年增長(zhǎng)與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略項(xiàng)目，未來燕京啤酒將以強(qiáng)大品牌、夯實(shí)渠道、深耕市場(chǎng)、精實(shí)運(yùn)營(yíng)四大關(guān)鍵舉措作為戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容。

燕京啤酒稱，近年來，啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)、消費(fèi)者需求的多元化對(duì)啤酒技術(shù)質(zhì)量管理和產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)提出了更高要求，啤酒市場(chǎng)將迎來品質(zhì)至上和價(jià)值回歸時(shí)代。

近年來，華潤(rùn)啤酒、重慶啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等國(guó)內(nèi)啤酒巨頭均收縮產(chǎn)能。比如，華潤(rùn)啤酒去年停止?fàn)I運(yùn)7家啤酒廠，未來平均每年關(guān)閉3家，對(duì)于關(guān)廠計(jì)劃的詳細(xì)內(nèi)容，華潤(rùn)啤酒將在8月下旬的業(yè)績(jī)公告中對(duì)外宣布。

青島啤酒也在去年關(guān)閉了2家工廠，計(jì)劃通過3至5年，關(guān)閉和整合10家工廠。(記者 朱文彬)