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冀中能源峰峰集團羊東礦生活科抓實抓牢食品安全管理

進入夏季以來，冀中能源峰峰集團羊東礦生活科針對夏季高溫容易引發食品安全問題，定措施、早預防，進一步強化食品安全管理，層層落實食品安全責任，認真做好夏季餐飲服務工作，確保職工吃得安全放心。

一是加強飲食衛生管理。迅速組建巡查小組，嚴格依據《食品安全法》相關規定進行安全衛生大檢查。把好原材料采購關，做好肉類、菜類、面食類等食材的冷藏工作，對餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。二是強化環境衛生管理。組織食堂全體人員徹底整治清理衛生，組織專人定期對環境衛生進行檢查，杜絕蚊蠅、鼠害等病菌滋生。三是加強食品加工操作和倉儲管理。嚴格按照食品衛生操作規程進行，保證每一道程序都達到衛生標準，每一個環節都符合衛生要求。四是嚴格責任落實。具體工作都有專人負責，一旦出現問題，及時查找原因，嚴格按照管理制度執行，責任落實到人。同時列入月度考核內容，和工資分配連掛。

趙雙林