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5月18日上午，2023年永州市職業技能大賽暨永州地方菜烹飪技能競賽在新田縣東升農場開幕。市委常委、市委宣傳部部長劉厚出席開幕式。

2023年永州市職業技能大賽暨永州地方菜烹飪技能競賽是全市人才發展大會的系列活動的一項重要內容，也是我市餐飲行業影響力頗大的一項品牌賽事。大賽通知下發后，全市廣大餐飲行業從業人員積極練兵備戰，踴躍參與。各相關餐飲單位高度重視精心組織，選拔組隊。全行業競賽氛圍濃厚活躍。在經各縣（市、區）相關單位和協會初選、大賽組委會遴選審核后，來自全市17支代表隊共120 名選手參加了永州地方菜烹飪技能競賽相關項目的決賽。

此次地方菜烹飪技能競賽由市人力資源和社會保障局、新田縣人民政府、市商務局、市農業農村局、市文化旅游廣電體育局、市市場監督管理局、市鄉村振興局、市總工會、共青團市委、市人才發展服務中心等10家單位共同主辦，通過競賽搭建起餐飲行業職工學習交流、切磋技藝的平臺，在全市弘揚傳統飲食文化，傳承永州地方菜工匠精神，培育特色餐飲品牌，推進我市烹飪事業發展，為永州菜“走出去”打好基礎；通過技能競賽、交流學習、網絡直播推廣等一系列特色活動，著力培育一大批品牌餐飲企業，培養一批精技術、懂管理的餐飲技能人才，促進餐飲業態不斷豐富、菜肴和小吃品類更富特色、飲食文化品位不斷提升。同時，本次大賽也是對我市餐飲行業工作情況進行了一次集中展示和檢驗，必將有力地推進全市餐飲業持續健康發展。

本次競賽分為團體賽和個人賽兩個賽道，分基本功作品、規定作品和自主作品三個項目，以永州地方菜為主，為體現參賽選手的技能水平，大賽組委會制定了嚴格的比賽技術文件，各項目均要按照要求規范操作。 ???　　

在大賽現場參賽選手各顯神通，拿出絕活同臺競技，探索傳承“永州味道”, 以自信的態度、精益求精的追求，生動展現了我市餐飲行業職工的高超技能和優良素質。在作品展示廳各種菜品種類齊全應有盡有，造型豐富，色、香、味俱全，各參賽選手展示高超技藝，為我們呈現了一場高規格的廚藝盛宴，在人間煙火氣里提升技能，促進高質量就業。同時，根據競賽結果，將從團體賽中評選出“十大特色菜品”，授予“2023年永州地方菜烹飪技能競賽十大特色菜品”。 ???　

據大會組委會介紹，永州市地方菜烹飪技能競賽為市一類大賽，對獲得個人賽競賽第一名且符合條件的選手，按程序申報授予“永州市五一勞動獎章”“永州市技術能手”“永州市青年崗位能手”稱號。