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百味雞做法竅門 百味雞做法介紹-每日短訊

2023-05-30 09:25:31來源:互聯(lián)網(wǎng)  


(資料圖)

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1、將雞解決干凈,加上生姜片,小蔥,米酒,干麻椒。

2、三黃雞殺死后處理好內(nèi)臟,用水沖洗干凈,放入鍋里,加生姜,蔥,料酒中火煮開至抄10分鐘左右(這個(gè)時(shí)間視雞的大小決定,如果稍大的雞,就時(shí)間長一點(diǎn))然后關(guān)火,蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。

3、新鮮的尖椒切成段。

4、姜,蒜用搗蒜器搗成泥。

5、蔥切成蔥花。

6、姜蒜泥放碗里,調(diào)入鹽,白糖,花椒油3勺,雞,尖椒段等調(diào)料攪拌均勻(家里沒花椒油的可以自己做,這道菜花椒油是關(guān)鍵)。

7、青菜頭切成細(xì)絲打知底。

8、肉切成大小合適的塊,碼放在碗里,淋上調(diào)好的料汁,最后撒上蔥花,這道百味雞就大功告成。

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