中新財(cái)經(jīng)6月9日電 (左雨晴 李金磊)炎夏來(lái)臨，雪糕冰棍再度走俏。
然而不少人發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)花費(fèi)一兩元就能買(mǎi)到的快樂(lè)，如今卻要十幾塊錢(qián)。不少消費(fèi)者感嘆：“平價(jià)雪糕去哪里了？”還有網(wǎng)友調(diào)侃：“不認(rèn)識(shí)的雪糕請(qǐng)不要拿，會(huì)變得不幸。”
近期，“誰(shuí)在為高價(jià)雪糕買(mǎi)單”等雪糕貴的相關(guān)話(huà)題頻頻登上熱搜，那么“雪糕什么價(jià)格合適？”中新網(wǎng)發(fā)起的微博投票顯示，投票最多的是2-5元。
高價(jià)雪糕市場(chǎng)下沉，擠占小店冰柜
“買(mǎi)過(guò)的雪糕普遍在5元左右，最低的也要3元左右。”有消費(fèi)者向中新財(cái)經(jīng)表示，雪糕價(jià)格整體走高，貴如夢(mèng)龍、鐘薛高等兩位數(shù)價(jià)位的雪糕，正逐漸占據(jù)小店冰柜的半壁江山。
多家媒體也報(bào)道稱(chēng)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，便利店冰柜里動(dòng)輒十幾元一根的高價(jià)雪糕越來(lái)越多，3元以下平價(jià)雪糕很難買(mǎi)到。
中新財(cái)經(jīng)在走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，線(xiàn)下雪糕價(jià)格種類(lèi)、占比，與零售店類(lèi)型有關(guān)。
在北京，連鎖便利店的雪糕價(jià)格普遍走高，且多為一些網(wǎng)紅品牌。其中，某家便利店雪糕價(jià)格集中在7-12元區(qū)間，最便宜的也要3元。個(gè)人超市小店價(jià)格則相對(duì)親民，3元左右的平價(jià)雪糕占比較多，但夢(mèng)龍、鐘薛高等高價(jià)網(wǎng)紅品牌也十分常見(jiàn)。
在向大城市零售端滲透的同時(shí)，雪糕“高價(jià)風(fēng)”也刮向了低線(xiàn)城市，網(wǎng)紅雪糕市場(chǎng)進(jìn)一步下沉。
在某低線(xiàn)城市，一家小賣(mài)鋪的老板告訴中新財(cái)經(jīng)，如今賣(mài)得最好的雪糕依然是1-2元的平價(jià)雪糕，但自己店里也進(jìn)貨了不少十幾元錢(qián)的高價(jià)雪糕。“實(shí)際上高價(jià)雪糕賣(mài)得不多，來(lái)買(mǎi)的都是年輕人。”
高價(jià)雪糕背后的年輕人“雪糕社交”
雪糕市場(chǎng)似乎正在進(jìn)入“沒(méi)有最貴，只有更貴”的怪圈。
至于雪糕為什么越來(lái)越貴，商家習(xí)慣于將原因歸之為原材料成本上漲，但恐怕并非如此簡(jiǎn)單，有業(yè)內(nèi)人士指出，幾十元一支的網(wǎng)紅雪糕在原料的使用及成本方面，其實(shí)和普通雪糕差不多。
高價(jià)雪糕已引發(fā)消費(fèi)者屢屢熱議和批評(píng)，但為何高價(jià)雪糕還在不斷擠占冰柜，年輕人又為何頻頻為高價(jià)雪糕買(mǎi)單？
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新財(cái)經(jīng)表示，網(wǎng)紅雪糕的持續(xù)走紅，源于年輕人對(duì)網(wǎng)紅雪糕話(huà)題感和社交屬性的追求。而整個(gè)渠道的利潤(rùn)，也在驅(qū)動(dòng)整個(gè)網(wǎng)紅雪糕向全國(guó)普及，不斷蠶食中低端雪糕的市場(chǎng)份額。
網(wǎng)紅雪糕越來(lái)越貴，營(yíng)銷(xiāo)成本的推動(dòng)是少不了的。這些天生“糕貴”的雪糕，通過(guò)一系列營(yíng)銷(xiāo)甚至是炒作，賦予了雪糕社交和情感屬性，成功“收割”一批對(duì)價(jià)格不那么敏感的新生代消費(fèi)群體，買(mǎi)網(wǎng)紅雪糕發(fā)朋友圈。
但價(jià)格上去了，品質(zhì)真的上去了嗎？未必，一些消費(fèi)者反映有的高端雪糕是“又貴又難吃”。而又貴又難吃的背后，其實(shí)是在為營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用在買(mǎi)單。
“平替”攻略興起，高價(jià)雪糕何時(shí)降溫？
高價(jià)雪糕盛行下，不少平替攻略也悄然興起。
近日，“原來(lái)貴價(jià)雪糕也有平替”登上微博熱搜，一博主向網(wǎng)友展示了八喜、夢(mèng)龍、鐘薛高、桃気等多款網(wǎng)紅雪糕的平替產(chǎn)品。“什么雪糕是你久吃不膩的？”“哪些高價(jià)雪糕是可以替代的？”引發(fā)網(wǎng)友共鳴。
“消費(fèi)端的思維是喜新厭舊的。”朱丹蓬認(rèn)為，當(dāng)新生代成為主流消費(fèi)群體后，倒逼產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新升級(jí)是必然的。
中新微評(píng)：消費(fèi)升級(jí)不是價(jià)格變貴 雪糕界該剎一剎漲價(jià)風(fēng)
消費(fèi)在升級(jí)，但并不意味著價(jià)格貴了就是升級(jí)。曾因原料上漲而一度越來(lái)越貴的新式奶茶們，如今單價(jià)也重新回歸到30元以下。
“奶茶界如此，雪糕界也亦如此。”雪糕界該剎一剎漲價(jià)風(fēng)，少玩一些噱頭，商店的冰柜也要留有足夠的空間給平價(jià)雪糕，不要讓“雪糕自由”離大眾越來(lái)越遠(yuǎn)。(完)
