人來(lái)人往的王府井大街上，有座“新中國(guó)第一店”——王府井百貨大樓，這是新中國(guó)成立后北京建造的第一座大型百貨零售商店。從1955年至今，大樓一直保持著原有建筑外墻，但內(nèi)部經(jīng)過(guò)不斷的轉(zhuǎn)型升級(jí)，早已告別單一的百貨零售業(yè)態(tài)，成為一處集購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、文化于一體的現(xiàn)代消費(fèi)空間。
老味道還在，新潮流更多。在這里，歷史建筑承載的文化內(nèi)涵正與新業(yè)態(tài)相融共生，煥發(fā)出新的風(fēng)采。春節(jié)假期，記者走進(jìn)王府井百貨大樓，撲面而來(lái)的，是客流大幅增長(zhǎng)的暖意、撫慰人心的煙火氣、處處涌動(dòng)的消費(fèi)活力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期前三天，王府井百貨大樓客流量同比翻了一番。
(相關(guān)資料圖)
煙火氣——
餐廳排起長(zhǎng)隊(duì)
王府井百貨大樓北館，充滿(mǎn)了濃濃的兔年氛圍。超大的網(wǎng)紅兔子裝置、充滿(mǎn)生機(jī)的互動(dòng)藝術(shù)空間，讓前來(lái)打卡的顧客感受到新春的紅紅火火。
商場(chǎng)里熙熙攘攘，餐館內(nèi)人頭攢動(dòng)。春節(jié)假期，家庭聚餐帶火了各餐飲商家的生意。蔥燒海參、糟熘三白、油燜大蝦……位于六樓的萃華樓飯店以地道的魯菜風(fēng)味吸引了不少客人。
不僅大年三十的年夜飯?jiān)缭珙A(yù)訂一空，其他日子也是座無(wú)虛席。每天到了飯點(diǎn)，門(mén)口都坐滿(mǎn)了等待叫號(hào)的食客。“中午和晚上基本都得排到二三十號(hào)，有人為了來(lái)吃飯能等一個(gè)多小時(shí)。”火爆的場(chǎng)面讓萃華樓總經(jīng)理賈德秋覺(jué)得既熟悉又驚喜， “為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康的更高要求，我們也對(duì)部分傳統(tǒng)菜肴的做法進(jìn)行了改良。現(xiàn)在年輕人吃飯喜歡拍照，我們仔細(xì)研究了怎么擺盤(pán)，讓餐品比以前更加精美。”
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2023年春節(jié)假期（截至1月23日），“王府井附近美食”關(guān)鍵詞的搜索量同比增長(zhǎng)286%，“王府井”關(guān)鍵詞的搜索量同比增長(zhǎng)71%，自助餐、烤鴨、火鍋、北京菜關(guān)注熱度位居前列。王府井/東單是游客來(lái)京堂食消費(fèi)的首選之地，2023年春節(jié)假期（截至1月23日），異地用戶(hù)在該商圈的堂食餐飲線上交易額和訂單量均位列北京市商圈第一。
王府井百貨大樓市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人李賽楠介紹，1月以來(lái)，大樓餐飲客流及銷(xiāo)售額均有較大幅度提升，其中餐飲日均銷(xiāo)售額較上個(gè)月增長(zhǎng)了3倍，已恢復(fù)到疫情前同期水平。
和餐飲市場(chǎng)一樣升溫的，還有黃金消費(fèi)。在一樓的周大福薈館，售貨員拿貨簽單忙個(gè)不停、市民排隊(duì)等待試戴金飾品。記者注意到，造型小巧、設(shè)計(jì)精致的吊墜最受消費(fèi)者歡迎，其中以生肖兔為主題的金飾最為熱門(mén)。
“春節(jié)本就是黃金消費(fèi)旺季，隨著走親訪友的人群增多，購(gòu)買(mǎi)黃金的需求也明顯上升。”店員金嬌妍告訴記者，進(jìn)入1月以來(lái)，該店累計(jì)銷(xiāo)售超過(guò)700萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)60%。
中國(guó)潮——
老北京食品受青睞
地下一層的稻香村門(mén)店，喜氣洋洋的紅燈籠、紅紅綠綠的糕點(diǎn)匣子、納福迎新的各類(lèi)裝飾，盡顯濃濃的新春氛圍。
繪著海水江崖花紋的京城頌福禮盒、年味十足的三禾香情禮盒……今年，北京稻香村共推出了4款糕點(diǎn)禮盒和2款熟食禮盒，醇正的味道和精美的中式包裝，一上市就受到了消費(fèi)者的熱烈追捧。
作為最受歡迎的老北京特色糕點(diǎn)禮盒，“京八件”今年在保留特色花紋、門(mén)票和紙繩捆扎的基礎(chǔ)上，還豐富了糕點(diǎn)品種。除此之外，還增加了定制版的祝福門(mén)票，顧客可以在門(mén)店自己用毛筆書(shū)寫(xiě)祝福貼在禮盒之上。
前來(lái)采購(gòu)的顧客絡(luò)繹不絕。“北京人逢年過(guò)節(jié)、走親訪友，年貨里都繞不過(guò)傳統(tǒng)點(diǎn)心‘京八件’。”正在選購(gòu)的蘇大媽說(shuō)。
2023年春節(jié)，北京稻香村向市場(chǎng)供應(yīng)糕點(diǎn)成品禮盒近40萬(wàn)盒，熟食成品禮盒6萬(wàn)盒。截至目前，散售糕點(diǎn)最高單日供應(yīng)400噸，散售熟食最高單日供應(yīng)200噸。整體產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)了10%，依舊供不應(yīng)求。
承載著老北京味道的還有和平菓局。從臘月廿八到正月十五，和平菓局舉行迎新春國(guó)潮會(huì)。從百貨大樓負(fù)一層來(lái)到負(fù)二層，乘坐罩著紅色條紋頂棚的電梯令人感覺(jué)仿佛在時(shí)空隧道穿梭。2000余平方米的京味沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)空間，由藥店、副食店、劇場(chǎng)、食堂等數(shù)個(gè)區(qū)域組成。食堂里，戴著瓜皮帽的店員不時(shí)吆喝著：“來(lái)一份炸醬面嘞”；綠皮火車(chē)模型旁邊的散裝零食區(qū)，裝滿(mǎn)了艾窩窩、糖葫蘆、薩其馬、小麻花等經(jīng)典老北京零食。
商業(yè)中心不僅是重要消費(fèi)載體，更是展示城市文化的名片。“王府井曾是新中國(guó)歷史上最時(shí)髦的商業(yè)街區(qū)之一，如今我們要依托北京的文脈根基，不斷培育商業(yè)與歷史文化、休閑體驗(yàn)等深度融合的新消費(fèi)場(chǎng)景。”李賽楠介紹，“我們先后引入碼字人書(shū)店、大北照相館等多家網(wǎng)紅品牌，打造出一個(gè)融合消費(fèi)、文化、娛樂(lè)元素的體驗(yàn)中心。”
國(guó)際范——
首店經(jīng)濟(jì)紅紅火火
在王府井百貨大樓西配樓門(mén)口，兩個(gè)醒目的英式風(fēng)格電話亭、3米高的衛(wèi)兵造型顯示出濃郁的異域風(fēng)情。作為北京首店，哈姆雷斯王府井旗艦店在春節(jié)假期吸引了不少孩子。
小朋友可以乘坐旋轉(zhuǎn)木馬、拼裝樂(lè)高積木，大朋友可以挑選心儀的動(dòng)漫手辦。哈姆雷斯從大年初一至初三，特別邀請(qǐng)了演藝團(tuán)隊(duì)進(jìn)行小丑魔術(shù)表演。“我們最大的特點(diǎn)就是店內(nèi)沉浸式與場(chǎng)景式的體驗(yàn)，能讓一家人待一下午的時(shí)間。”哈姆雷斯負(fù)責(zé)人袁躍華告訴記者。
哈姆雷斯王府井旗艦店是全球第127家分店，也是北京首家分店，面積達(dá)到8800平方米。“我們正在努力打破傳統(tǒng)百貨業(yè)模式，向新型百貨轉(zhuǎn)型，今后將持續(xù)豐富商品、文化和體驗(yàn)內(nèi)容，創(chuàng)造新的熱點(diǎn)話題，吸引更多流量。”李賽楠說(shuō)。
時(shí)代在變，服務(wù)的內(nèi)涵卻始終不變。王府井百貨大樓曾因勞模張秉貴“一抓準(zhǔn)”的絕活和“一團(tuán)火”的服務(wù)精神而聞名，時(shí)光荏苒，智能化應(yīng)用和諸多創(chuàng)新業(yè)務(wù)成為越來(lái)越常見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景，但“一團(tuán)火”的精神依然在代代傳承。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，王府井百貨離境退稅“即買(mǎi)即退”的服務(wù)吸引了許多顧客。在一樓服務(wù)臺(tái)，接待主管周微正在熱情地向顧客介紹：“符合離境退稅條件的外國(guó)來(lái)賓和港澳臺(tái)同胞購(gòu)買(mǎi)退稅商品后，可以在這里現(xiàn)場(chǎng)辦理離境退稅，享受‘即買(mǎi)即退’服務(wù)。”
周微不僅能用英語(yǔ)和手語(yǔ)為顧客服務(wù)，還熟悉諸多涉外業(yè)務(wù)的服務(wù)流程。“王府井百貨大樓是離境退稅‘即買(mǎi)即退’試點(diǎn)商店，我們要努力做顧客服務(wù)的百科全書(shū)，為來(lái)自四面八方的朋友展現(xiàn)中國(guó)服務(wù)。”周微說(shuō)。
《北京市商業(yè)消費(fèi)空間布局專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃（2022年—2035年）》提出，2035年將北京建設(shè)成為“中國(guó)潮”“國(guó)際范”“煙火氣”共融共生的國(guó)際消費(fèi)中心示范城市。
透過(guò)王府井百貨大樓這扇窗，我們看到了北京邁向國(guó)際消費(fèi)中心示范城市的鏗鏘腳步，更看到了中國(guó)經(jīng)濟(jì)活力四射的光明前景。
人民日?qǐng)?bào)記者 賀 勇
