今天(4月20日)進(jìn)入春季最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨。谷雨蘊(yùn)涵著“雨生百谷”之意，此時(shí)正值暮春時(shí)節(jié)，天氣溫暖，雨水增多，對五谷生長有利，春耕春播進(jìn)入關(guān)鍵期。谷雨節(jié)氣的諺語大多和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)，“谷雨是旺汛，一刻值千金”、“谷雨有雨棉花肥”、“谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆”......谷雨時(shí)節(jié)為何有雨值千金？此時(shí)真的是種瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)嗎？

萬物生長正當(dāng)時(shí) 谷雨是種瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)嗎？

谷雨將“谷”和“雨”聯(lián)系起來，有“雨生百谷”之意，反映了谷雨的農(nóng)業(yè)氣候意義。常年此時(shí)各地氣溫升高較快，春季版圖達(dá)一年鼎盛，雨水也會(huì)明顯增多，春耕春播的農(nóng)忙時(shí)節(jié)就此到來。這個(gè)時(shí)節(jié)真的是種瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)嗎？

谷雨時(shí)節(jié)，天氣溫暖、雨水充沛，是種植瓜果蔬菜、豆類作物以及莊稼生長的好時(shí)機(jī)。中國天氣網(wǎng)盤點(diǎn)1991年至2020年氣象大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，谷雨期間，各地氣溫回升，全國平均氣溫為13.8℃。同時(shí)，在春季各節(jié)氣中，谷雨的降水量和降水增幅(相較上一節(jié)氣)是最多的。從立春節(jié)氣開始，我國各地的降水量逐步增多，到谷雨節(jié)氣平均降水量達(dá)到春季最大，而且谷雨節(jié)氣平均降水量的增幅也遠(yuǎn)超春季其他節(jié)氣。

中國氣象局首席氣象服務(wù)專家宋英杰在《二十四節(jié)氣志》里也寫道：“清明的回暖更顯著，谷雨的雨澤更豐沛，不負(fù)雨生百谷之名。”

不過，我國幅員遼闊，各地播種時(shí)間不盡相同，南方相對早一些，越往北越晚一些。以豆類作物為例，南方一些地區(qū)播種時(shí)間在清明前后，黃河流域一帶在谷雨前后，而東北和內(nèi)蒙古一些地方可能要等到立夏節(jié)氣播種。或許，“谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆”的意義不僅僅是預(yù)示瓜類、豆類作物的播種時(shí)間，更預(yù)示著春耕春播的農(nóng)忙時(shí)刻已經(jīng)來臨。

在古代，人們還會(huì)用谷雨這天的天氣來預(yù)測夏季雨水多少以及糧食收成好壞。像“谷雨是旺汛，一刻值千金”、“谷雨前后一場雨，勝似秀才中了舉”，意思是說如果谷雨當(dāng)天下雨，哪怕只是下了一會(huì)兒也是好預(yù)兆，這時(shí)的雨一刻也能值千金；而“谷雨無雨，交回田主”則預(yù)示著谷雨不下雨，這一年的收成就不好。

谷雨時(shí)節(jié)，田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。“清明要明，谷雨要淋”、“谷雨有雨棉花肥”等諺語都表達(dá)了人們對豐收的渴望。

春光漸盡夏將至 谷雨宜品茗賞花食香椿

谷雨有三候：“一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。”谷雨時(shí)節(jié)，降雨增多，浮萍開始生長且長勢迅速；布谷鳥也開始蠢蠢欲動(dòng)，鳴叫彷佛在催促人們切勿耽誤農(nóng)時(shí)；桑樹上可見到戴勝鳥，提醒養(yǎng)蠶人該忙碌起來了。

“落絮游絲三月候，風(fēng)吹雨洗一城花。”谷雨時(shí)節(jié)，正值暮春，我國春季版圖達(dá)到鼎盛，大部地區(qū)花草繁茂，牡丹吐蕊，一片生機(jī)盎然。然而，春光將盡，風(fēng)雨漸多，飛花落絮之景也愈發(fā)常見。此時(shí)，南方降雨明顯增多，華南地區(qū)更是進(jìn)入了雨季，強(qiáng)對流天氣頻發(fā)；北方地區(qū)則是春風(fēng)最盛，容易出現(xiàn)大風(fēng)沙塵天氣。

谷雨的到來標(biāo)志著春季進(jìn)入尾聲，夏季即將到來。此時(shí)，人們常常會(huì)喝谷雨茶、食香椿、賞牡丹等，用這些傳統(tǒng)習(xí)俗來感受春天的余韻。在南方，通常把谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶叫“谷雨茶”，此時(shí)茶葉色澤翠綠、細(xì)嫩清香，為一年中佳品。在北方，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

谷雨時(shí)節(jié)，百花之王牡丹花迎來盛花期，因此，牡丹花也被譽(yù)為“谷雨花”。賞牡丹是人們在谷雨時(shí)節(jié)的重要娛樂活動(dòng)，這一習(xí)俗已綿延千年，時(shí)至今日，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地仍會(huì)在谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)。

“牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。”谷雨節(jié)氣的到來意味著春天走到了落花時(shí)節(jié)，不妨抓住春天的小尾巴，安排一場踏青賞花游，莫負(fù)春光。(策劃/杜冰冰 設(shè)計(jì)/魏來 數(shù)據(jù)支持/林楠 審核/張慧 劉文靜 余曉芬)