新華財(cái)經(jīng)圣保羅6月30日電（記者 羅婧婧）當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月23日至25日，第二屆圣保羅咖啡節(jié)在巴西圣保羅伊比拉普埃拉公園雙年展展覽館舉行，吸引了諸多巴西國(guó)內(nèi)外精品咖啡及相關(guān)行業(yè)企業(yè)參展，為本地咖啡愛(ài)好者們帶來(lái)一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。
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業(yè)內(nèi)人士表示，非常看好中國(guó)精品咖啡市場(chǎng)發(fā)展前景，希望將更多相關(guān)產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者和從業(yè)者。
第二屆圣保羅咖啡節(jié)當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月23日至25日在巴西圣保羅舉行 新華社王天聰攝
圣保羅咖啡節(jié)負(fù)責(zé)人卡約·豐特斯接受記者專(zhuān)訪時(shí)表示，咖啡是巴西文化的一部分，是巴西人進(jìn)行社會(huì)交往、聯(lián)絡(luò)感情的重要媒介。巴西作為全球最主要的咖啡豆生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，其精品咖啡產(chǎn)品能夠幫助人們更好地了解咖啡產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)知識(shí)。
“精品咖啡產(chǎn)業(yè)非常以人為本。當(dāng)你在中國(guó)品嘗巴西的精品咖啡，你可以知道它來(lái)自哪個(gè)莊園。這在其他行業(yè)是十分罕見(jiàn)的，不是嗎？比如，中國(guó)從巴西進(jìn)口大量大豆，但你可能不會(huì)想知道這些大豆是哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的。”豐特斯打趣道。
在第二屆圣保羅咖啡節(jié)上，一家參展商的展位上擺放著印有“巴西咖啡”字樣的麻袋 新華社拉埃爾·帕特拉索攝
據(jù)豐特斯介紹，圣保羅咖啡節(jié)是一場(chǎng)聚焦精品咖啡文化的慶典，目的是將精品咖啡知識(shí)傳遞給更廣泛的受眾。在為期三天的展會(huì)期間，人們可以享受與咖啡相關(guān)的諸多體驗(yàn)，包括音樂(lè)、藝術(shù)和飲食。今年的咖啡節(jié)較前一年相比，展覽面積和展商數(shù)量均翻了一番，顯示出市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)精品咖啡的歡迎程度。
擁有15年歷史的巴西精品咖啡生產(chǎn)商Unique Cafés已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)多年，對(duì)華咖啡出口逐年增長(zhǎng)。家族四代投身精品咖啡生產(chǎn)的公司聯(lián)合創(chuàng)始人茹尼奧爾對(duì)記者說(shuō)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在接受有關(guān)精品咖啡的知識(shí)，并形成精品咖啡消費(fèi)習(xí)慣。Unique Cafés的“黃波旁”輕度烘焙精品咖啡受到了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。
在第二屆圣保羅咖啡節(jié)上，咖啡師為消費(fèi)者沖泡咖啡 新華社王天聰攝
“我們?cè)谥袊?guó)手沖咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，”茹尼奧爾介紹道。他認(rèn)為中巴兩國(guó)在咖啡產(chǎn)業(yè)的合作“非常關(guān)鍵”，Unique Cafés每年都會(huì)參加兩三次在中國(guó)舉辦的展會(huì)活動(dòng)，以便了解中國(guó)市場(chǎng)，向中國(guó)消費(fèi)者傳遞和展示關(guān)于巴西精品咖啡的信息。“針對(duì)像中國(guó)這樣龐大的市場(chǎng)，我們既有普通咖啡，又有優(yōu)質(zhì)的精品咖啡。”
來(lái)自米納斯吉拉斯州南部的咖啡生產(chǎn)商Santa Monica是本次展會(huì)上另一家與中國(guó)頗有淵源的展商。公司首席執(zhí)行官馬塞洛告訴記者，中國(guó)是其重要市場(chǎng)，而這種重要性“未來(lái)還將繼續(xù)增強(qiáng)”。
Santa Monica自2018年開(kāi)始對(duì)華出口精品咖啡。2019年，公司與中國(guó)合作伙伴簽署合作意向書(shū)，意欲在華建設(shè)一家咖啡烘焙工廠，以便向中國(guó)市場(chǎng)提供經(jīng)過(guò)原產(chǎn)地認(rèn)證的高質(zhì)量巴西咖啡。然而，這一項(xiàng)目受疫情影響被迫中斷。
“我們希望通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目向中國(guó)提供更新鮮的咖啡。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡質(zhì)量的要求越來(lái)越高，他們知道什么是好咖啡，”馬塞洛說(shuō)，Santa Monica已數(shù)次通過(guò)巴西出口投資促進(jìn)局參加中國(guó)進(jìn)口商品博覽會(huì)，公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)非常有信心。
在第二屆圣保羅咖啡節(jié)上，咖啡師與消費(fèi)者進(jìn)行交流 新華社王天聰攝
中國(guó)市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)潛力備受期待。圣保羅咖啡節(jié)全球主辦商阿利格拉公司創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官杰弗里·揚(yáng)表示，中國(guó)在世界咖啡舞臺(tái)上潛力巨大。中國(guó)在云南等地的咖啡產(chǎn)量和質(zhì)量都在不斷增長(zhǎng)，中國(guó)也在形成本土的咖啡文化。過(guò)去五年，精品咖啡在中國(guó)發(fā)展迅速，一些中國(guó)咖啡師擁有世界級(jí)的拿鐵制作技術(shù)。
疫情前，阿利格拉公司曾計(jì)劃于2021年將咖啡節(jié)帶入上海。“我們認(rèn)為那將成為世界上最盛大的咖啡節(jié)，現(xiàn)在我們?nèi)栽诘却龣C(jī)遇，將其付諸實(shí)踐。”杰弗里·揚(yáng)信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)，我相信北京或上海咖啡節(jié)將成為一場(chǎng)改變世界咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)則的盛會(huì)。
編輯：王菁
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