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近日，西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在瑞士《營(yíng)養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究中，首次探討了主食偏好與肥胖風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系。該研究分析了我國(guó)西北地區(qū)10萬(wàn)余人的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，與偏好面食的人相比，偏好米飯的人體脂率超標(biāo)及患中心性肥胖的風(fēng)險(xiǎn)更低。如果用大米替代面食，頻率達(dá)到每周5次，男性正常體重肥胖風(fēng)險(xiǎn)降低36.5%，女性中心性肥胖風(fēng)險(xiǎn)降低20.5%。@生命時(shí)報(bào)