春日野菜
(相關(guān)資料圖)
不僅可以讓人們接收到
春天到來(lái)的消息
還能感受不一樣的美食體驗(yàn)
近日
在蒙自的菜市場(chǎng)上
不少野菜開始上市
在品種多樣的蔬菜中
時(shí)令的野菜贏得了大多數(shù)市民的青睞
隨著氣溫回暖，春日時(shí)令野菜經(jīng)陸續(xù)上市。黑果葉5元一把，觀音菜3元一把，馬蹄葉8元一斤，雖然價(jià)格還有點(diǎn)高，但大部分市民還是愿意購(gòu)買嘗鮮。
香椿、金雀花
刺五加、雞腳菜等野菜
還需過(guò)一段時(shí)間
才大量上市
想嘗鮮的市民
不妨先選擇其他品種的野菜
在一口鮮甜芬芳中
感受春天的美妙滋味
說(shuō)了這么多
你是不是對(duì)春天的美味
有了更多的向往
快跟著小編一起來(lái)解鎖
這些美味的吃法吧
01棠梨花棠梨花的花形跟梨花并無(wú)較大區(qū)別，具有斂肺、澀腸、消食的功效。食用時(shí)需要焯燙再?zèng)_洗浸泡多時(shí)才可食用。
食用方法：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花等。
02芭蕉花芭蕉花，是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平時(shí)都是吃芭蕉，但有沒(méi)有吃過(guò)芭蕉花呢？其實(shí)，芭蕉花也很美味。
食用方法：芭蕉花的吃法是比較多的，可以做成炒芭蕉、五香芭蕉花、芭蕉花湯等。
03蕨菜蕨菜又叫龍爪菜，是一種非常古老的野菜，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。食用方法也很簡(jiǎn)單，只需經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。
食用方法：涼拌或與辣椒、韭菜等其他食材一起炒著吃，也可與排骨或臘肉一起煮著吃。
04野蕎麥野蕎麥葉子是純天然的綠色野菜中的一種。野蕎麥葉子口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用來(lái)清炒。
食用方法：炒野蕎麥葉、蕎麥餅、蕎麥面條、蕎麥面饅頭、蕎麥煎餅等。
05
玉荷花在所有可以食用的花當(dāng)中，玉荷花味道獨(dú)特，好吃又好看。采摘玉荷花是件技術(shù)活，因此玉荷花價(jià)格有點(diǎn)小貴。
食用方法：需要去花托、花蕊，洗凈，沸水中焯3~5分鐘，清水中浸漂4~5小時(shí)，晾干水分后素炒或者炒臘肉、火腿等，也可煮湯、煮粥吃。
06馬桑花馬桑花時(shí)令很短，一般春季開花，不到兩個(gè)月就結(jié)束。馬桑花有清心明目、消炎、滋潤(rùn)腸胃的功效，剛摘回來(lái)的馬桑花需要用清水漂洗干凈，然后再進(jìn)行加工。
食用方法：清炒，炒肉，煎雞蛋，炒豆腐。
時(shí)令野菜雖味美，食品安全更重要！溫馨提示：大家在購(gòu)買野菜時(shí)，需要特別謹(jǐn)慎盡量選購(gòu)自己熟知或食用過(guò)的品種對(duì)于陌生品種建議不要購(gòu)買在嘗鮮的同時(shí)需要注意食品安全和家人健康通訊員：趙釩雅?圖/文（蒙自市融媒體中心）責(zé)編：楊翠芳、劉曉紅河州融媒體中心
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