春日野菜
(相關資料圖)
不僅可以讓人們接收到
春天到來的消息
還能感受不一樣的美食體驗
近日
在蒙自的菜市場上
不少野菜開始上市
在品種多樣的蔬菜中
時令的野菜贏得了大多數市民的青睞
隨著氣溫回暖，春日時令野菜經陸續上市。黑果葉5元一把，觀音菜3元一把，馬蹄葉8元一斤，雖然價格還有點高，但大部分市民還是愿意購買嘗鮮。
香椿、金雀花
刺五加、雞腳菜等野菜
還需過一段時間
才大量上市
想嘗鮮的市民
不妨先選擇其他品種的野菜
在一口鮮甜芬芳中
感受春天的美妙滋味
說了這么多
你是不是對春天的美味
有了更多的向往
快跟著小編一起來解鎖
這些美味的吃法吧
01棠梨花棠梨花的花形跟梨花并無較大區別，具有斂肺、澀腸、消食的功效。食用時需要焯燙再沖洗浸泡多時才可食用。
食用方法：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花等。
02芭蕉花芭蕉花，是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平時都是吃芭蕉，但有沒有吃過芭蕉花呢？其實，芭蕉花也很美味。
食用方法：芭蕉花的吃法是比較多的，可以做成炒芭蕉、五香芭蕉花、芭蕉花湯等。
03蕨菜蕨菜又叫龍爪菜，是一種非常古老的野菜，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。食用方法也很簡單，只需經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。
食用方法：涼拌或與辣椒、韭菜等其他食材一起炒著吃，也可與排骨或臘肉一起煮著吃。
04野蕎麥野蕎麥葉子是純天然的綠色野菜中的一種。野蕎麥葉子口感清爽，營養豐富，可以用來清炒。
食用方法：炒野蕎麥葉、蕎麥餅、蕎麥面條、蕎麥面饅頭、蕎麥煎餅等。
05
玉荷花在所有可以食用的花當中，玉荷花味道獨特，好吃又好看。采摘玉荷花是件技術活，因此玉荷花價格有點小貴。
食用方法：需要去花托、花蕊，洗凈，沸水中焯3~5分鐘，清水中浸漂4~5小時，晾干水分后素炒或者炒臘肉、火腿等，也可煮湯、煮粥吃。
06馬?；?p>馬?；〞r令很短，一般春季開花，不到兩個月就結束。馬?；ㄓ星逍拿髂?、消炎、滋潤腸胃的功效，剛摘回來的馬?；ㄐ枰们逅锤蓛?，然后再進行加工。食用方法：清炒，炒肉，煎雞蛋，炒豆腐。
時令野菜雖味美，食品安全更重要！溫馨提示：大家在購買野菜時，需要特別謹慎盡量選購自己熟知或食用過的品種對于陌生品種建議不要購買在嘗鮮的同時需要注意食品安全和家人健康通訊員：趙釩雅?圖/文（蒙自市融媒體中心）責編：楊翠芳、劉曉紅河州融媒體中心
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