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土豆紅燒肉的家常做法，五花肉這么貴，得好好珍惜的吃呀_前沿熱點

2023-07-06 01:01:18來源：小懷的笑話集  

家里小娃娃想吃紅燒肉，今天特地去超市買了兩斤紅燒肉，55塊錢一斤的豬五花，要好好珍惜的吃啊，所以還加了一點土豆做配菜，同時也為了吸收一點五花肉的油脂。

步驟：

1、五花肉洗凈，切成塊狀，大小約為3厘米寬厚；有的人喜歡大快朵頤，可以根據自身需要切的更大一點；


(資料圖片僅供參考)

2、冷水下鍋，加一勺料酒，燒至水開，焯半分鐘；撈出控干水分備用；

3、鍋中熱油，下五花肉，小火煎至兩面微微發(fā)黃；

4、然后下入姜和蒜片、八角、桂皮、香葉、花椒，中火翻炒爆出香味；也可以去超市買那種專門燉肉用的整包調料，不用自己搭配；

5、然后加兩顆冰糖，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、小半勺香醋，炒至上色，然后加兩碗清水；大火燒開，轉中小火慢燉；大概燉半個小時左右；清水最好一次性加好，避免二次加水；

6、在等待的這個時候，準備配菜；土豆一大個，削皮洗凈切成塊狀；

7、同時還加了另一種配菜：雞蛋煮熟，剝皮后用刀劃開幾條縫，方便燉入肉湯中更好的吸收肉的味道；

8、等紅燒肉燉好后（用筷子可以輕松戳開），這時候加入土豆和煮好的雞蛋，繼續(xù)中火燉10分鐘左右，這個時候土豆基本已熟；土豆相對來說較容易熟；

9、如果此時湯汁還剩余較多，就開大火收汁；臨出鍋前加入鹽適量，撒一把小蔥花；

10、開吃吧！紅燒肉肥瘦相間，不柴不膩，土豆綿軟，雞蛋也散發(fā)著肉香，非常解饞哦！

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