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今日視點:【大學生評論大賽·漫評】東湖評論:加強食品安全,談“添”色變不可取

2023-01-29 08:28:57來源:荊楚網  


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一直以來,很多人都視“食品添加劑”如“洪水猛獸”,“零添加”的食品才更綠色更天然更安全的“科學道理”深信不疑。然而,食品科學領域的專家告訴我們,這樣的“道理”并不科學,而是對食品添加劑的誤解。

的確,大眾長期在商家“零添加”“不含防腐劑”的反向宣傳以及對食品添加劑的刻板認知下,對于食品添加劑難免有所擔憂和顧慮。然而實際上,隨著食品工業的快速發展以及國家對于食品添加劑標準的嚴格制定,按照國家標準規定使用定量的食品添加劑不僅合法,不會危害人體健康,還能在一定程度上增加食品的口感和保存,大可不必對所有含有添加劑的食品敬而遠之。

因而,若想緩解大眾談”添“色變的現象,則需提升大眾的消費信心。有關部門在加強食品添加劑知識科普的同時,也應當進一步加大對違法使用食品添加劑商家的打擊力度,規范商家的添加劑使用行為,守護大眾”舌尖上的安全“。

稿源:荊楚網

作者:何曉琴(重慶大學)

責編:丁楚風

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