環球今頭條！【地評線】東湖評論：厲行節約，遏制“舌尖上的浪費”

2023-03-10 21:50:58來源：荊楚網 ?

【資料圖】

近日，政府工作報告中指出，今年要穩定糧食播種面積，實施新一輪千億斤糧食產能提升行動，確保糧食產量保持在1.3萬億斤以上。雖然我國糧食連年豐收，但也要居安思危，保住人民群眾的“口袋子”，遏制“舌尖上的浪費”尤為重要。既有助于實現節用裕民、節儉興國，又有助于保障糧食安全，實現經濟社會的高質量發展。

據國家糧食局數據顯示，我國每年生產的糧食中有35%被浪費掉，餐桌浪費更是觸目驚心，中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率11.7%，大型聚會浪費率達38%。在多元化的消費場景中，有的消費者講排場、好面子，請客點菜傾向于多多益善，吃不完又不好意思打包；有的餐飲門店受利益驅使，設立最低消費標準，刻意增大菜品分量，顧客和店家之間供需失衡造成浪費；還有的外賣商家設置不合理的滿減優惠，誘導消費者超量點餐導致食物浪費。由此可見，“厲行節約、反對浪費”，須常抓不懈，久久為功。

黨的十八大以來，從《黨政機關厲行節約反對浪費條例》的出臺，再到《反食品浪費法》《糧食節約行動方案》的普及，直至近日市場監督管理總局啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，要取得顯著成效，需多方合作，形成合力，共同遏制“舌尖上的浪費”。遏制“舌尖上的浪費”消費者是第一責任人。轉變觀念和飲食習慣尤為重要，擯棄“酒不喝醉不為喝好，飯菜不剩不為吃飽”的陳舊觀念，擯棄“講排場、相互攀比”等一系列不良風氣、陳規陋習，自覺在婚喪宴請中遵循移風易俗、勤儉節約準則，自覺遵循“N-1點餐模式”，光盤行動從我做起，自覺抵制餐飲浪費現象。

抵制“舌尖上的浪費”餐飲店家是重要把關口。改變傳統供餐模式，推廣小份菜、半份菜，網絡點餐明示食品重量，轉變“最低消費”盈利模式，提倡顧客文明點餐、按需點餐，在店內顯眼位置張貼厲行節約類宣傳標語，將遏制“舌尖上的浪費”寫入餐桌。在采購供應上下功夫，避免食材積壓，儲存階段改善防潮、防蟲條件，流通階段加大冷鏈覆蓋。杜絕“舌尖上的浪費”市場監管是重要監督員。既要嚴厲查處浪費食品的違法違規行為，又要細化餐飲制售的標準規范，引導行業自律，發揮示范引領作用，推動全社會形成厲行節約、反對浪費的良好風尚。

“舌尖上的浪費”給糧食生產帶來較大壓力，產生的大量廚余垃圾污染環境，更有悖于“艱苦奮斗、勤儉節約”的傳統美德。遏制“舌尖上的浪費”需要大家凝聚共識，共同發力，才能畫好厲行節約的同心圓，才能讓勤儉節約成為恒久的公眾習慣和社會風氣。

稿源：荊楚網

作者：陳世朝（宜昌夷陵）

責編：詹薔

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