八大香型白酒有何特點？一文看懂品鑒精要，網友：真酒粉無疑
白酒在我們的日常生活中一直是不可或缺的存在，老友聚會，逢年過節，托人辦事等等社交活動，總是能看到它“忙碌”的身影。
很多人以白酒為禮的時候，首先考慮的是價位和檔次，真正懂得品鑒白酒好壞的人少之又少。
而對于今天所要科普的話題，正是以國產“八大香型白酒”為主題，簡易剖析各大類別白酒的特點和名品款式，喜歡的朋友可不要錯過哦！
(資料圖)
【濃香型白酒】
濃香型的酒感綿甜，入口順滑，酒體醇厚，即便是對于不太會喝酒的人而言，濃香型的白酒也不至于特別上頭，雖然這類酒的度數略高，但在聞“香”辯酒的領域，它的風姿只有真正懂它的人才能一窺其芳容。
這個類型的名酒不在少數，最出名的款式莫過于五糧液和瀘州老窖這2個了。
【醬香型白酒】
醬香型的酒感是醬香、焦香、糊香的融合香味，口感突出醬香，醇厚悠長，即便酒后空杯，依舊能從中嗅有余香。
這個類型的白酒中，以茅臺酒最為出名，但論及性價比和口感順滑度，我還是首推遵仁臺大區醬香酒；這款酒在制作工藝上和茅臺酒如出一轍，而且遵循古法釀造，經1年出酒，5年勾調之精深工藝，造就了遵仁臺的獨特酒香以及綿柔口感。
【清香型白酒】
清香型的酒感清香凈柔，酒香成分以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔，香味純正，甘綿順口，雖沒有濃香型的濃烈質感，但卻有著余味凈爽的獨特風姿。
這個品類的白酒以河北的“寶豐酒”、武漢的“黃鶴樓酒”、山西的“汾酒”最為出名，無論是品質還是口感，均屬上乘。
【鳳香型白酒】
鳳香型的酒感頗為綿純秀雅，有點古色古香的韻味，它在香味上是以乙酸乙酯為主，乙酸乙酯為輔，品嘗其味有香氣上竄之感，酸、甜、苦、辣、香多味協調釋放，頗具特色。
這個品類的好酒不多，其中最出名的要數陜西的西鳳酒了，甘潤挺爽的質感，一度成為此類型白酒的標桿之選。
【米香型白酒】
米香型的白酒應該算是白酒中最為“甜口”的存在，它的主要香氣來源于乙醇，夾雜了適量的乳酸乙醇和乙酸乙醇，喝起來特別順口，而且酒香悠長。
這個類別的白酒中，以桂林的“三花酒”最為出名，蜜香清雅脫俗，落口甘怡凈爽，相對于不太會喝酒的人而言，遇上它也能來上半杯。
【藥香型白酒】
這個類型的白酒略帶苦味，在香味層次上聚合了丁酸和丁酸乙酯的復合香氣，因為是酒香和藥香的復合款式，所以在品嘗口感上略微特殊。
這個類型的白酒以貴州的“董酒”最為出名，口感上典雅適口，略帶酸味，濃香之中兼具藥香，頗具風姿。
【豉香型白酒】
此酒有一股濃厚的油蛤味，雖然它的度數低，但后味卻很長，酒感方面玉潔冰清，豉香風味濃重，而且兼具醬香型白酒的綿純回甘。
這個系列的白酒中，以廣東的“玉冰燒酒”最為出名，口感特色方面也是該系列的標桿口味。
【兼香型白酒】
兼香型的白酒大多以醬香風味為主，濃香風味輔之，所謂“醬不離濃，濃中帶醬”就是這個系列白酒的真實寫照；它在酒感上兼具二者的精華所在，口感較為細膩，后味悠長。
在這個系列的白酒中，以湖北的“白云邊酒”和“玉泉酒”最為出名。
介紹了關于“八大香型白酒”的品鑒知識，你是不是略有收獲呢？喜歡的朋友可不要忘記點贊、關注、評論。
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