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秋季已至，中醫往往會強調此時宜滋陰潤燥，重在養肺。現介紹初秋養肺原則和養肺三寶。

養肺原則

(相關資料圖)

?順應秋收之氣，保養肺陰

《黃帝內經》中說“秋冬養陰”，這里的“陰”應該有三個方面的含義：

一是指秋風蕭肅，萬物生長的態勢已經結束，轉而進入收斂、成熟、收獲的季節，整個姿勢是向下、向內、收斂，而向下、向內則屬陰；

二是秋天應肺，肺在五臟屬陰；

三是指秋天干燥氣盛，以干燥、缺乏津液為主，而津液則是屬陰的物質。

所以，秋季養生，最重要的是要注意順應秋收之氣，保養肺陰不受損傷。

?適當穿衣，不令寒冷乘虛侵入

肺司人體之氣，主宣發，有管理呼吸的功能。宣發時，肺氣向外、向上發散，使身體內的廢氣排出體外；肅降時，肺氣向內、向下沉降，使外界的新鮮空氣進入體內，這樣一呼一吸，完成一次氣體交換。肺通過鼻與外界相通，并且對應人體的皮膚、毛發。人體受涼后，首先就會出現打噴嚏、流鼻涕，甚至咳嗽，嚴重者還會引起肺炎。所以，秋天要注意保暖，不令寒冷乘虛侵入，也是養肺的方法之一。

養肺三寶

肺為嬌臟，喜歡清潤，最怕干燥。秋天天氣干燥，水分容易丟失，很多人都覺得口、鼻、皮膚干燥，所以在飲食方面要注意滋陰潤燥。

中醫認為，色白入肺，有滋肺陰、益肺氣的功效，如百合、雪梨、麥冬、蓮藕、蓮子、白木耳等。

其中百合為清肺潤燥的上品，其味甘、性微寒，入心、肺經，有很好的養陰潤肺、清心安神的作用，常用于肺陰不足，心神不寧引起口干鼻燥、心煩失眠等。而雪梨味甘甜，微酸、性涼，入肺經，具有生津止渴、潤燥化痰、解酒的作用。

此外，冬蟲夏草性溫，味甘香，入肺、腎經，有平補肺腎的作用，可以燉湯，也可以泡酒、泡茶飲。

因此，初秋最推薦的三種食材就是百合、雪梨、冬蟲草，即“養肺三寶”。下面介紹幾款藥膳方，以供選用。

1.百合蓮子燉木瓜

材料：百合5g，白蓮子5顆，木瓜1個，白冰糖適量。

制法：將木瓜剖開，百合、蓮子洗凈和冰糖一起放在木瓜中，加適量水，放在蒸籠中蒸熟即可。

功效：滋陰潤肺，對于皮膚干燥、口干舌燥、大便秘結者尤其有效。

2.百合川貝燉雪梨

材料：百合5g，川貝5g，雪梨一個。

制法：把雪梨洗凈，切片，與洗凈的百合、川貝一起加水燉煮，約半小時即可。

功效：本藥膳側重于潤肺止咳，適用于肺陰不足、干咳少痰、口干者。

3.冬蟲夏草老鴨湯

材料：老鴨一只，冬蟲夏草5~10枚，生姜、食鹽適量。

制法：洗凈的老鴨切塊放入砂鍋，再放入冬蟲夏草，加水和生姜適量，以小火燉至鴨肉爛熟，加適量鹽調味即可。

功效：補益肺腎，適合體虛、四肢無力、自汗、腰膝酸軟的人群。

版權聲明

本文選自中國中醫藥報，由云南中醫編校推薦發表，版權歸原作者所有。

責任編輯丨吳明蕾