芹菜的功效與作用及禁忌你都吃對(duì)了嗎？

2023-01-29 09:17:01來源：互聯(lián)網(wǎng)

芹菜營養(yǎng)豐富，味清香、質(zhì)甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。芹菜在人體保健中獨(dú)具功效，具有一定的藥理和治療價(jià)值。現(xiàn)代藥理研究表明，芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外，還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。下面就隨作者一起來看看芹菜的主要功效與作用以及食用禁忌吧！

1，芹菜中含酸性的降壓成分，因此芹菜有平肝降壓作用，對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2，芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

【資料圖】

3，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

4，芹菜含有利尿成分，有效消除體內(nèi)鈉潴留，有利尿消腫的功效。

5，芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種叫腸內(nèi)脂的物質(zhì)。質(zhì)。這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

6，芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

7，芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

8，芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。

芹菜的食用禁忌

1，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

2，血壓偏低者慎用。

3，計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。

4，芹菜不宜與黃瓜同食。

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