反自助餐浪費(fèi)不是收取“浪費(fèi)押金”理由|觀點(diǎn)

2023-05-11 11:43:43來(lái)源：中工網(wǎng)

原標(biāo)題：反自助餐浪費(fèi)不是收取“浪費(fèi)押金”理由

自助餐因不限量、隨便吃，一度成為餐飲浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。5月9日，記者從武漢市武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為防止自助餐變成“浪費(fèi)餐”，該局率先在全市推行《自助餐反浪費(fèi)管理員制度》，已在轄區(qū)13個(gè)自助餐廳設(shè)置十余名反浪費(fèi)管理員，對(duì)食品采購(gòu)、加工、用餐等全過(guò)程實(shí)施反浪費(fèi)管理。對(duì)此，武漢有自助餐餐廳會(huì)按20元/人的標(biāo)準(zhǔn)收取押金。客人用餐完畢，由工作人員確認(rèn)未造成浪費(fèi)后，餐廳會(huì)當(dāng)場(chǎng)將押金原路退回。（極目新聞5月9日）

事實(shí)上，像這樣以反食品浪費(fèi)名義收取“浪費(fèi)押金”的，并非新鮮事。比如上個(gè)月底，就有媒體報(bào)道浙江寧波北侖區(qū)某自助餐廳推出“押金制”，顧客入店就餐時(shí)會(huì)被另外收取50元押金，并同步告知顧客如果食物浪費(fèi)200克以上將收取這50元，沒有浪費(fèi)的餐后即退。更早的2013年，淄博市不少自助餐店也被爆開收自助餐“浪費(fèi)押金”，引發(fā)熱議。

(相關(guān)資料圖)

而不久前，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《反食品浪費(fèi)工作方案》明確，支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。這更是被一些人認(rèn)為是自助餐可以收取“浪費(fèi)押金”的信號(hào)。問題是，真是這樣的嗎？答案是值得商榷。

首先，就國(guó)家發(fā)改委發(fā)的《反食品浪費(fèi)工作方案》來(lái)看，其雖然說(shuō)支持或者說(shuō)賦予了自助餐廳等可以對(duì)浪費(fèi)食品的消費(fèi)者適當(dāng)加收費(fèi)用等措施，但這并不能與他們可以隨意收取“浪費(fèi)押金”劃等號(hào)，二者不能混為一談，天然的就認(rèn)為是一回事。

更重要的是，在反食品浪費(fèi)方面，消費(fèi)者和商家都有著相應(yīng)的義務(wù)。我國(guó)的反食品浪費(fèi)法明確了包括自助餐經(jīng)營(yíng)者在內(nèi)的商家具有事前宣傳、事中提醒、勸阻等義務(wù)。如今，一些自助餐商家卻以反食品浪費(fèi)的名義收“浪費(fèi)押金”，具有加重消費(fèi)者義務(wù)、企圖通過(guò)“浪費(fèi)押金”一了百了減輕自身責(zé)任的懶惰做法的嫌疑，是一種經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)的不公平。

更關(guān)鍵的是，不管是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，還是價(jià)格法等法規(guī)都明確，消費(fèi)者具有公平消費(fèi)和明白消費(fèi)的權(quán)力，經(jīng)營(yíng)者有對(duì)經(jīng)營(yíng)商品或服務(wù)明碼標(biāo)價(jià)的義務(wù)，除此之外無(wú)權(quán)額外收費(fèi)，消費(fèi)者也有權(quán)拒絕繳費(fèi)。

這種情況下，再看一些自助餐廳收取的“浪費(fèi)押金”，無(wú)疑是一種明碼標(biāo)價(jià)之外的額外收費(fèi)，盡管這是暫時(shí)的押金，而且是以反浪費(fèi)的名義，但仍掩蓋不了、不影響其實(shí)質(zhì)涉嫌違法。而且這一做法，早已被指出是一種餐飲消費(fèi)霸王條款。

消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法第26條第二、第三款規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消費(fèi)者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營(yíng)者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任等對(duì)消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定，不得利用格式條款并借助技術(shù)手段強(qiáng)制交易；格式條款、通知、聲明、店堂告示等含有前款所列內(nèi)容的，其內(nèi)容無(wú)效。

再說(shuō)，自助餐廳的浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是什么？目前看恐怕并無(wú)明確依據(jù)，收取的“浪費(fèi)押金”是否退還？執(zhí)行起來(lái)難免會(huì)有隨意性，如此這一制度的嚴(yán)肅性又何在？況且，事實(shí)也證明，只要自助餐廳有足夠反食品浪費(fèi)動(dòng)力，采取足夠宣傳、勸導(dǎo)、改變食品盛飯等不加重消費(fèi)者義務(wù)的方式，一樣可以起到反食品浪費(fèi)的效果。如此，為何非要用收“浪費(fèi)押金”這一爭(zhēng)議方式呢？

反自助餐浪費(fèi)不是收取“浪費(fèi)押金”理由。反食品浪費(fèi)既神圣又艱巨，包括自助餐在內(nèi)的餐飲場(chǎng)所是重要任務(wù)區(qū)，有些自助餐經(jīng)營(yíng)者因此積極采取措施應(yīng)對(duì)，其美好初衷無(wú)疑值得肯定，但要謹(jǐn)記的是，再美好的愿望也不能病急亂投醫(yī)越線行事，或以隨意加大消費(fèi)者義務(wù)為前提。否則，美好的初衷，最終也可能是一地雞毛。

自助餐“浪費(fèi)押金”可以休矣！（余明輝）

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