湖南是香港市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品的主要貨源地之一，肥而不膩的叉燒，外酥內(nèi)軟的雞蛋仔，脆嫩爽口的白灼菜心......這些香港美食的新鮮食材都產(chǎn)自湖南。多年來，湖南的活豬、蔬菜、鮮雞蛋等生鮮物資持續(xù)穩(wěn)定供港，保障香港同胞“菜籃子”安全穩(wěn)定供應(yīng)。

根據(jù)長沙海關(guān)統(tǒng)計，1997年香港回歸祖國至今，湖南供港活豬累計超過450萬頭。湖南從2021年5月首次向香港供應(yīng)鮮雞蛋，截至目前累計供港8885.1噸。供港蔬菜從2012年的307萬元猛增至2021年的58.19億元，增長近1900倍。

爭分奪秒 每天80萬枚湖南鮮雞蛋供應(yīng)香港市場

(資料圖片僅供參考)

在湖南唯一一家經(jīng)海關(guān)備案自主經(jīng)營出口的蛋雞養(yǎng)殖基地，每天都能看到工人們抓緊將鮮雞蛋挑選、裝車的忙碌場景，清一色的英文標(biāo)識和繁體中文包裝顯示這批貨將運抵香港。這批跨越1000多公里的鮮雞蛋，從湖南石門啟運到被香港市民裝進(jìn)菜籃子，最快僅需24小時。

入境銷售的雞蛋都有著嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，每枚雞蛋需要通過106道安全檢測才能上市銷售。在這個基地，蛋雞的生產(chǎn)養(yǎng)殖過程做到全程不用抗生素、不使用含有激素的飼料，鮮雞蛋可實現(xiàn)全程追溯。

該基地生產(chǎn)的鮮雞蛋牢牢占據(jù)香港15%的市場份額。隨著銷售旺季的到來，該基地從6月10日起進(jìn)一步加大供港力度，平均每天向香港供應(yīng)的鮮雞蛋超過80萬枚。

“蔬”不勝數(shù) 湖南富硒蔬菜豐富香港菜籃子

位于永州新田的東升農(nóng)場是湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地和供粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地，這里90%的富硒有機(jī)蔬菜直供粵港澳大灣區(qū)。眼下基地里瓜果飄香，玉米、豆角、辣椒、茄子等蔬菜陸續(xù)成熟，田間地頭呈現(xiàn)一派豐收的景象。

在玉米種植區(qū)域，工人們正在采摘的花糯玉米和水果玉米是該農(nóng)場專為香港市場定制的品種，一個玉米可以賣到15元人民幣。農(nóng)場負(fù)責(zé)人劉文介紹，該基地目前每天向香港供應(yīng)50至60噸瓜果蔬菜。下午包裝好的新鮮蔬菜發(fā)車運往粵港澳大灣區(qū)，第二天便能在香港上市銷售，這是該農(nóng)場每天的“規(guī)定動作”。

作為湖南供港蔬菜的主產(chǎn)地，永州目前已經(jīng)有72個蔬菜種植基地入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地認(rèn)定名單。今年前5月，永州供港澳蔬菜達(dá)到18.5萬噸，每天都有新鮮蔬菜從湘南的田間地頭源源不斷送上香港市民的餐桌。

精挑細(xì)選供港活豬看體型還要拼顏值

盛夏時節(jié)，酷暑難耐，但對于湖南新五豐股份有限公司新郴農(nóng)出口養(yǎng)殖場的活豬來說，夏天并不難熬，因為豬舍里的日常溫度保持在22攝氏度左右，四季如春。這些豬從生下來就注定與眾不同，奔向香港市民餐桌是它們的終極目標(biāo)。

從上世紀(jì)60年代開始，新五豐的活豬就直供香港，至今已有60年歷史，最高時占據(jù)香港活豬市場20%的份額，也就是說，每5頭活豬中就有1頭來自湖南。

從育種、飼養(yǎng)、育肥到運輸，湖南活豬到達(dá)香港餐桌的每一關(guān)，過程都不簡單。每批活豬要進(jìn)行8種違禁藥和37種限制藥的檢測，只要有一項不達(dá)標(biāo)，整批活豬便被判定為不合格。

除了身體健康、符合各項檢測指標(biāo)以外，每頭活豬要想踏上香港之旅，還要再經(jīng)歷三次由豬場和海關(guān)進(jìn)行的“選秀”。肩寬、背直、臀型好、腹部有肌肉、外形白凈勻稱、沒有外傷、體重不超過120公斤……只有符合嚴(yán)苛條件的“高顏值豬”才能被相中，運往香港。

經(jīng)過層層篩選的湖南活豬，在香港市場備受青睞。湖南新五豐股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理劉艷書介紹，今年2月至今，該公司已向香港供應(yīng)活豬超過13000頭，在實際供港的52天中，有39天獲得香港市場賣價冠軍。

今年1至5月，湖南累計供應(yīng)香港農(nóng)產(chǎn)品34億元，同比增長46.4%。從湖南的田間地頭到香港市民的餐桌，每天準(zhǔn)時送達(dá)的供港食材不僅豐富了香港市民的菜籃子，還充盈了他們有滋有味的幸福生活。