北京市場保供與促消費齊頭并進電商彌補實體流量

2022-05-05 08:10:49來源：北京商報

5月4日，北京市商務局發布消息顯示，“五一”期間，北京市重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等企業實現銷售額40億元，全市52個重點商圈客流量1551.8萬人次。

北京商報記者從北京多家商業企業處獲悉，“五一”期間，盡管實體商場、購物中心內客流量有所下降，但品牌、項目運營的線上商城、社群已然成為了消費者購物的新渠道。餐飲企業外賣銷售額較平日實現翻倍增長。各大超市也在通過增配運力滿足消費者線上購物、即時配送的需求。

商超|調配運力，即時配送有單必達

商超保供穩價成為今年北京“五一”期間的主要任務。批零兩端齊發力，生活必需品供應充足有保障。新發地等批發市場積極協調運銷企業調貨進京，蔬菜日均上市量穩定在2.2萬噸以上;大型連鎖商超加大自采渠道供給，加密補貨次數滿足采買需求，首航國力、易初蓮花、京客隆和超市發銷售額同比分別增長30%、26.8%、20.4%、19.7%。

北京商報記者從多家商超企業了解到，北京華冠、家樂福、物美、超市發等多家超市積極協調各產地，保障北京市民的米面糧油、肉蛋菜等日常生活必需品供給。fudi倉儲會員店祥云小鎮店在全場中增加了預包裝的產品的整體供應量，蔬菜水果穩價。中糧·祥云小鎮相關負責人透露，“五一”期間，fudi祥云店線上訂單量提升，環比增加85%，訂單金額環比提升75%。同時，為了緩解線上訂單的緊張狀況，各家超市也通過增配運力、推出社區集單等方式滿足消費者線上購物需求。

華冠超市相關負責人介紹，針對封控管理區，華冠緊急啟動開發了“京心”小程序，該小程序可以精準將封控管理區域進行獨立設定電子圍欄。截至5月3日晚，華冠超市已為房山區11個鄉鎮、街道辦事處，83個封控管控社區/村/學校約6萬戶15萬人，提供專項線上配送服務。

據家樂福相關負責人介紹，“五一”期間線上訂單大幅度增長。隨著假日期間消費者需求增加，家樂福加大相關產品備貨量，協調電商等相關部門增派2-3倍的人手。

與此同時，為了應對線上訂單的激增，保障民生物資供應。家樂福北京推出了社區集約單服務，消費者通過家樂福微信小程序社區集約單板塊訂購，次日21點前送達社區門口。

商場|雙線并行，電商彌補實體流量

今年“五一”小長假期間，北京線下商場客流遇冷，但商場自有線上渠道火了起來。

獵豹移動旗下券多多售券機器人監測的近100家北京市重點商場數據顯示，“五一”假期北京商場日均總客流僅相當于節前最近一個周末一半的水平。具體來看，5月1日-3日，北京市商場日均總客流與節前一周工作日平均總客流基本持平，但與節前最近一個周末相比，客流量下降一半。

不過，商場線上商城成為北京消費者“網購”新選擇。北京商報記者從多家商場獲悉，北京朝陽合生匯近60%的餐飲商戶已入駐合生通線上商城。中糧·祥云小鎮整合場內外帶外賣商戶，并在所有外賣平臺的基礎上補貼消費禮金。

“‘五一’期間，朝陽合生匯線上商城的訂單比疫情前期增加了近50%，訂單主要集中在時令蔬菜、居家健身器材、零食飲料類，符合居家特性。在合生通平臺上，日均銷售餐飲套餐已達千余份。”合生集團相關負責人透露。

此外，銀泰百貨大紅門店集結優質商品在喵街App多渠道資源推出天天“雙11”、品牌集團聯動等活動，兩者取得同比兩位數增長的線上銷售成績。

為應對新一波疫情帶來的嚴峻挑戰，各大商場利用線上平臺加大對實體餐飲店鋪的扶植。合生集團相關負責人透露，合生匯將打造“本地生活專場直播間”，各店鋪甄選暢銷餐品，配合新菜上市等活動節點，在21block官方直播間進行本地生活業態直播，提高直播頻次，由每月一場提升至每周一場;同時在餐飲方面，突出對預制菜、堂食打包及外賣業務的推廣，與外賣及送餐專業機構進行對接，滿足廣大餐飲商戶在周邊幾公里內的送餐需求。

銀泰百貨相關人員表示，門店取消堂食服務之后，銀泰百貨大紅門店積極開展餐飲外送業務，同步品牌線上訂餐業務推廣，聯合會員群、員工媒體圈、視頻號等媒介擴散品牌外送渠道鏈接，大力助力餐飲品牌經營扶持。

餐飲|發力外賣，創新菜品尋增量

跟隨防疫步伐，北京餐飲經營單位暫停堂食，轉為外賣服務。“五一”期間，北京商報記者走訪發現，大多餐廳門口都貼有關于“暫停堂食”的通知，并鼓勵消費者通過外賣平臺或是點單小程序下單，如星巴克、麥當勞、必勝客等。同時，記者注意到西少爺、麥當勞、阿香米線等餐廳門口也設立了外賣自取處，部分取餐架貼有外賣平臺名稱，也有門店旁附上了下單二維碼。

北京餐飲企業開通外賣、自提業務、推出不同形式產品，保障消費者的外賣需求。海底撈北京超過70家門店上線海底撈“撈點好貨”小程序，為消費者提供自提和外送服務。旺順閣集團不僅主動溝通消費者將堂食預約取消改為到家配送，還推出各式適合外送的到家套餐、熟食禮盒、新鮮蔬菜禮盒等。另外，鼓樓馬凱餐廳則是調整產品結構，推出適合外帶、外賣、外送的快手菜、半成品和預包裝食品等。

餐飲企業將重心轉向外賣，外賣平臺便是連接消費者與商家的關鍵。“暫停堂食之后，自己手頭的外賣訂單比之前增長了20%左右。”美團外賣騎手劉利稱。從美團外賣提供的數據看來，5月1日北京市餐飲外賣訂單量穩中有升，與去年同期相比增長約三成，其中全城送訂單量環比前一天上漲超過四成。

同時，堂食暫停也催生了消費者在家用餐和做飯的需求。數據顯示，餓了么外賣訂單“五一”期間增長了2-3成。為豐富北京消費者假期家庭用餐需求，餓了么開設了首頁直達的“家庭品質套餐”專區，在日常原有的上千種多人套餐基礎上，新增了100多款針對家庭假期用餐場景的套餐選擇。眉州東坡、小大董、金鼎軒、湯城小廚、漢拿山等品牌紛紛推出3-6人的家庭套餐，5月1日-4日期間，餓了么“家庭品質套餐”共上線了60余家商戶提供的近百款套餐，銷量日增長均在10%-20%。

此外，為更好滿足餐飲商戶開展外賣的需求，餓了么、美團外賣還推出了“商家上線綠色通道”服務，提升店鋪審核效率。據美團數據統計，5月1日當天，北京有473家餐飲商戶通過綠色通道申請上線外賣，綠色通道上線新商家環比前一日增長338%。

電商|居家消費看漲，配送率接近100%

電商購物多領域滲透，居家辦公催生更多家庭消費。北京商務局發布的數據顯示，節能消費引領健康生活，綠色智能商品銷售大幅增長。綠色節能消費券惠民助企，5月1日-3日累計帶動10家參與企業銷售綠色節能商品近5000萬元。京東“綠色節能家電五一煥新周”“3C數碼超級品類日”超千款商品“放價”促銷，真快樂App綠色節能消費券疊加“套購家電”“以舊換新”，蘇寧易購“北京綠色節能消費節”覆蓋全品類商品，大中節能補貼、以舊換新送雙重福利。

其中，北京市重點電商平臺數據顯示，VR眼鏡、電紙書、平板電腦、智能手表、手機銷售額同比分別增長3.7倍、1.2倍、86.9%、69.1%和45.4%。

與此同時，民生消費品需求旺，家電日用、醫療防護類商品熱度升溫。據了解，京東超市調配家庭消殺清潔、母嬰用品、個人護理等物資，重點民生商品備貨量提升3倍以上;美團閃購聯合近2萬家連鎖商超、食材門店、日用百貨商家保障生活物資需求，支持商家延長營業時間;真快樂App和北京國美推出“全民防疫宅家必備”專場，承諾口罩、洗手液、消毒液、消毒柜、凈水器等健康防護類、健康家電類產品不漲價。重點電商平臺數據顯示，醫用防護用品、口罩、冷柜、家庭護理用品、冰箱銷售額同比分別增長41.4倍、6倍、3.5倍、1.1倍和74.1%。

電商也在保障末端供應方面起到了關鍵作用。京東、美團買菜、叮咚買菜、每日優鮮、盒馬鮮生5家電商平臺配送率接近100%。

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