東湖評論：莫讓“土坑酸菜”再坑人

2022-03-18 16:33:45來源：荊楚網

今年，央視315晚會曝光了湖南省華容縣插旗菜業、錦瑞食品和君山區雅園醬菜、海霞醬菜、壇壇俏食品等食品加工企業，在外收購“土坑酸菜”，制作和搬運過程中，混入樹葉、纖維等雜質，工人在坑中光腳踩踏、亂丟煙頭，酸菜被隨意堆放在地上，經過機器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌，成為一些方便面中的“老壇酸菜包”，卻號稱老壇工藝，足時發酵，存在著諸多食品安全問題。

用“土坑酸菜”冒充“老壇酸菜”，畫面觸目驚心，讓人惡心作嘔。這些食品，都是老百姓日常生活中經常消費食用的。然而，這些企業卻缺乏對食品安全的基本認識和敬畏心，一道道關卡接連失守，最終流入市場，被端上老百姓的餐桌，坑人不淺。

民以食為天，食以安為先。黨和政府歷來高度重視“舌尖上的安全”，始終對食品安全保持高壓態勢，從“地溝油”到“胭脂紅”，從“三聚氰胺毒奶粉”到“ 毒大米”，從“注水肉”到“瘦肉精”，一直重拳打擊涉及食品安全的違法犯罪行為，食品安全的底線不容突破。

這次“土坑酸菜”事件發生，值得我們進一步深入反思：到底如何才能為人民群眾守住食品安全這條底線？歸根到底，既要對事件中的違法企業及責任人進行處理，更要管長遠、管長效，不要讓類似“土坑酸菜”的不安全食品，繼續“坑人”。市場監管部門、檢驗檢測機構、公安機關、生產企業、消費者等相關各方，應該齊心協力，共同筑牢食品安全防護網。市場監管部門利用“互聯網+”等科技手段，加強對食品生產、加工企業的日常監管，加大生產車間一線的巡查力度，保障生產環節安全。檢驗檢測機構嚴格對照國家標準，定期開展食品指標檢測，對不達標企業公開曝光。公安機關對違反《食品安全法》的生產企業責任人，依法處置。生產企業認真把關食品安全與質量，嚴格生產的全流程與各領域，聘請消費者擔任監督員，到生產線觀摩監督。消費者在消費環節發現問題，及時向消費者協會投訴舉報。

食品衛生又健康、營養又豐富，是人民對美好生活的向往的重要部分。讓我們攜起手來，維護食品安全，讓食品安全“每天都是315”。

稿源：荊楚網

作者：熊煒（宜昌西陵區）

責編：丁楚風

標簽：老壇酸菜